茶芽萌发周期

茶芽萌发周期

茶芽的萌发是一个从萌芽到成熟的周期性过程，其受光照、温度、水分等因素的影响。根据萌发周期，茶芽可分为五个阶段：

萌芽期

- 萌芽期是茶芽萌发的第一个阶段，通常开始于春季（3-4月）。

- 随着气温的回升，茶树体内的激素水平上升，芽苞开始膨大。

- 芽苞破裂后，幼芽从芽鳞中抽出，形成嫩绿色的小芽。

幼芽期

- 幼芽期紧随萌芽期之后，持续约2-3周。

- 幼芽迅速生长，叶片逐渐展开，并出现叶脉和叶缘。

- 此阶段，茶芽嫩绿且富含营养，是采摘制作毛尖茶的最佳时期。

壮芽期

- 壮芽期是茶芽生长的中期阶段，持续约3-4周。

- 茶芽继续生长，叶片增厚，叶色变深，逐渐具有成叶特征。

- 此阶段，茶芽内茶多酚含量较高，口感鲜爽，是制作绿茶的上乘原料。

成熟期

- 成熟期为茶芽生长的最后一个阶段，持续约1-2周。

- 茶芽停止生长，叶片完全展开并达到最大尺寸。

- 叶色转为深绿色，叶质较硬，内含物质丰富，适合制作红茶、乌龙茶等发酵茶。

休眠期

- 休眠期是茶树在冬季进入的一种生理状态。

- 随着气温下降，茶芽停止生长，进入休眠状态。

- 茶芽芽尖收敛，叶片紧紧包合，以应对寒冬。