茶叶产品分类

茶叶分类

茶叶产品分类繁多，根据不同的标准，可以分为多种类型。

按制作工艺

绿茶

绿茶未经发酵，保留了茶叶的天然色泽和香气。代表性品种：西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖。

红茶

红茶经过全发酵，呈现暗红色，具有独特的醇香。代表性品种：祁门红茶、滇红茶、正山小种。

乌龙茶

乌龙茶介于绿茶和红茶之间，经过半发酵，既有绿茶的清香，又有红茶的醇厚。代表性品种：铁观音、凤凰单丛、大红袍。

按产地

西湖龙井

产于浙江杭州西湖地区，以其“色绿、香郁、味甘、形美”而闻名。

碧螺春

产于江苏省苏州市太湖洞庭山一带，以其“形态细嫩、色泽碧绿、香气浓郁、味道鲜爽”著称。

毛峰

以嫩芽尖为主，经过特殊加工工艺制作而成，具有“毫多、色润、形美、香高、味醇”的特点。

按香型

花茶

在茶叶中加入茉莉、桂花、玫瑰等花卉窨制而成，具有浓郁的花香。

果茶

在茶叶中加入水果、干果或果味香精调制而成，具有清甜的果味。

药茶

在茶叶中加入药材，具有养生保健功效。

按茶树品种

小叶种

树种小而矮，叶子较小而厚实，多产于高山地区。代表性品种：西湖龙井、安徽黄山毛峰。

中叶种

树种介于小叶种和大叶种之间，叶子大小适中。代表性品种：福鼎白茶、武夷岩茶。

大叶种

树种高大，叶子又大又薄，多产于平原地区。代表性品种：普洱茶、云南勐海茶。