茶叶蛋制作轻松指南

茶叶蛋制作轻松指南

准备材料

主料：

鸡蛋 8个

茶叶 3小勺

调料：

盐 2小勺

生抽 3汤匙

老抽 1汤匙

冰糖 或 红糖 5颗

八角 1颗

香叶 2片

桂皮 1小块

花椒 10粒

制作步骤

1. 煮鸡蛋

将鸡蛋洗净、放入锅中加入冷水没过鸡蛋。

大火烧开后转小火煮7分钟，关火焖5分钟。

将鸡蛋捞出放入冷水中冷却。

2. 制作酱汁

锅中放入清水、盐、生抽、老抽、冰糖、八角、香叶、桂皮、花椒。

大火煮沸后调小火，熬15分钟。

3. 冷却蛋壳敲裂

将鸡蛋捞出冷却后，用勺子轻敲蛋壳使表面出现细小裂纹。

这样能让调味酱汁更好地渗入鸡蛋。

4. 浸泡入味

将敲裂的鸡蛋放入酱汁中，放置24小时以上。

可以根据个人口味浸泡时间更长，以获得更浓郁的茶香味。

保存注意事项

茶叶蛋可以冷藏保存，保质期为3-5天。

食用前加热食用，风味更佳。

总结

制作茶叶蛋是一项简单而美味的烹饪体验，按照本文指南中的详细步骤，每个人都可以制作出香气四溢、令人回味无穷的茶叶蛋。