茶叶蛋的极简制作指南

茶叶蛋极简制作指南

茶叶蛋，这一中华传统小食，以其独特的风味而广受喜爱。制作茶叶蛋的过程简单易行，只需遵循以下极简指南。

食材与用具

鸡蛋：适量

茶叶：适量

香料：八角、桂皮、香叶等（可选）

盐：适量

水：没过鸡蛋

步骤

1. 洗净鸡蛋，放入锅中。

2. 加入茶叶、香料、盐和水，没过鸡蛋。

3. 大火煮沸，转小火慢煮20-30分钟。

4. 关火，浸泡2-3小时或更长时间。

5. 取出鸡蛋，冷却后剥壳即可食用。

详细阐述

茶叶的选择

茶叶的选择对茶叶蛋的风味有很大影响。推荐使用红茶或乌龙茶，它们能赋予蛋品醇厚的口感和浓郁的茶香。

配料的添加

除茶叶外，还可以添加香料，如八角、桂皮、香叶等，以丰富茶叶蛋的风味。在添加香料时，注意不要过多，以免掩盖茶叶的香气。

煮制的时间

煮制时间会影响茶叶蛋的口感。煮沸后，转小火慢煮20-30分钟，这样既能保证蛋黄熟透，又能保证茶叶风味充分渗透到蛋中。

浸泡时间

浸泡时间越长，茶叶蛋的口味越浓郁。建议浸泡2-3小时，甚至更长时间，让茶叶的香气和味道完全浸入蛋中。