藕入茶香，卤煮生津

藕入茶香，卤煮生津

茶韵清香，藕意盎然

茶，本是清雅之饮，却与藕莲交融，谱写出一曲清香悠远的佳话。藕，藕身洁白如玉，藕节相连如串，寄托着绵延不绝的情谊。当藕入茶中，茶汤的清香中多了几分莲藕的清新淡雅，藕节的爽脆中浸入了茶的悠远醇厚。

卤香浓郁，味蕾绽放

卤，乃百味之宗，将卤汁渗入藕中，以文火慢煮，卤水的浓郁与藕的清香在长时的熬煮中交织融合。卤汁的咸香渗入藕孔，激发出藕肉的鲜美，咬一口，卤香四溢，齿颊留香，回味无穷。

清润生津，消解暑热

藕性凉味甘，具有清热生津的功效，卤制的藕更能激发 其清润之性。炎炎夏日，一口卤藕，清甜香糯，沁人心脾，瞬间驱散暑热烦躁，让人从内而外感到舒爽。

养身益体，健康之选

文化传承，古韵悠长

藕入茶香，卤煮生津，不仅是一种饮食习惯，更是中华文化中饮食与养生的有机结合。它既传承了宋代的饮茶风尚，也体现了我国自古以来的养生之道，可谓古韵悠长，绵延不绝。

烹调技巧，美味之道

选藕：选择新鲜质嫩的莲藕，藕节均匀，藕身无空洞。

卤汁：卤汁的配料和比例因地域和口味而异，但一般包括酱油、老抽、香叶、桂皮等香料。

火候：卤煮藕时火候至关重要，文火慢煮才能让卤汁充分渗透藕中，又不致于煮烂。

食疗功效，中医观点

清热降火：莲藕性凉，清热生津，卤制后清润不减，可缓解口舌生疮、咽喉肿痛等热性症状。

养胃健脾：莲藕含有丰富的膳食纤维，能促进消化、健脾开胃，对脾胃虚弱、食欲不振的人群尤为适宜。

降血压、降血脂：莲藕中的钾离子含量丰富，能帮助调节血压，同时其所含的膳食纤维也有助于降低胆固醇水平。

文人墨客，赞誉有加

"藕花深处茶方熟，破藕含香啜嫩酥。"(陆游)

"卤藕香肥可酌，味美入骨触齿酥。"(苏轼)

"煎藕煮茶宜莫负，消暑养心通气宜。"(李时珍)

可见，藕入茶香，卤煮生津，自古以来就备受文人墨客的赞誉，既有清香怡人的味觉享受，又有养身健体的健康益处。