茶叶蛋秘诀：简单美味，香气四溢

茶香四溢，蛋中珍馐

茶香入味

茶叶是茶叶蛋的灵魂所在。上等的茶叶，能赋予蛋品独特的芬芳。绿茶清香，红茶醇厚，普洱茶陈香，各有千秋。茶叶的量要恰到好处，既能充分释放茶香，又不致苦涩。

将茶叶放入水中煮沸，让茶香充分溶解。将煮好的茶水倒入蛋中，浸泡数小时，让茶香慢慢渗透到每一寸蛋肉。

香料提味

除了茶叶，还可以加入各种香料，提升茶叶蛋的香气和味道。八角、桂皮、香叶等经典香料，能带来浓郁的辛香。花椒、丁香等小巧香料，则能增添一丝刺激和层次感。

香料的量要适中，不能掩盖茶香，但又能和谐地融合。将香料放入纱布袋中，扎紧口，与茶叶一起放入茶水中，煮沸后即可。

酱油增色

酱油是茶叶蛋的另一关键配料。酱油的咸香能提鲜蛋品，并赋予其独特的琥珀色泽。老抽酱油醇厚浓郁，生抽酱油清淡鲜美，都可以根据口味选择使用。

将酱油加入茶水中，煮沸后放入鸡蛋。要注意酱油的用量，过少则蛋味不够咸香，过多则会压盖茶香。

火候把控

茶叶蛋的制作，火候也是至关重要的。大火煮沸后，转为小火慢煮，让蛋品充分吸收茶香和香料的味道。煮制时间不可过长，否则蛋黄会变得干硬，失去细嫩的口感。

一般来说，小火煮制1-2小时即可。煮制过程中，可以不时用勺子轻轻翻动鸡蛋，让蛋品受热均匀。

余香悠长

煮好的茶叶蛋，茶香四溢，蛋黄软嫩，蛋清紧实。剥开蛋壳，一股清新的茶香扑鼻而来，让人垂涎欲滴。

茶叶蛋的余香，也十分悠长。冷藏后食用，茶香依然浓郁，回味无穷。它既可以作为街头小吃，也可以作为家庭餐桌上的美味佳肴。

结束语：