茶叶储藏秘诀：延长其鲜味的贴士

茶叶储藏秘诀：延长其鲜味

茶叶储藏中的湿度控制

茶叶含水量适中，一般在5%～8%之间，过干或过湿都会影响其品质。因此，茶叶储藏时要注意控制湿度，使其保持在相对湿度60%～70%的范围内。可使用加湿器或放置一杯水以增加湿度。

茶叶储藏中的温度控制

低温有利于茶叶中活性物质的保存，因此茶叶应储藏在阴凉、通风的地方。理想的储藏温度在0～10℃之间。若温度过高，茶叶中的氨基酸、茶多酚等物质会氧化，导致变质丧失鲜味。

茶叶储藏中的避光

光照会加速茶叶中叶绿素的分解，使茶叶色泽变黄，同时光氧化作用还会分解茶叶中的茶多酚等物质，降低其营养价值。因此，茶叶应储存在避光、阴凉的地方。可使用茶叶罐、紫砂壶或锡罐等不透光的容器。

茶叶储藏中的密封性

空气中的氧气会氧化茶叶中的活性物质，导致茶叶变味变质。因此，茶叶储藏时要密封保存，防止空气进入。可使用密封性好的茶叶罐、紫砂壶或保鲜袋。

茶叶储藏中的清洁

茶叶储藏的环境和容器应保持清洁卫生，避免异味或污染物对茶叶产生影响。使用过的茶叶罐或紫砂壶应及时清洗，晾干后方可重新使用。

茶叶储藏中的分类存放

不同种类的茶叶特性不同，对储藏条件的要求也有所差异。因此，应根据不同茶叶的特性，分类存放，避免串味和互相影响。

茶叶储藏中的定期检查

茶叶在储藏过程中，应定期检查其品质变化。若发现有异味、受潮或变质现象，应及时采取措施，如更换容器、调整湿度或温度等。

茶叶储藏中的避免异味

异味会对茶叶的香气和滋味产生影响。因此，茶叶储藏时应避免与具有强烈气味的物品同时存放。可使用活性炭或干燥剂吸收异味。