茶香入蛋，简易家常美味

茶香入蛋：简易家常美味

材料介绍

新鲜鸡蛋：4个

普洱茶：10克

水：300毫升

生抽：1汤匙

老抽：1茶匙

盐：适量

制作步骤

1. 将普洱茶放入锅中，加入300毫升水烧煮沸腾。

2. 加入生抽、老抽和盐調味，煮至汤汁变浓。

3. 将鸡蛋轻轻放入茶汤中，大火煮沸后转小火煮5-8分钟，视鸡蛋大小调整时间。

4. 煮好后关火，将鸡蛋捞出放入冷水中浸泡，方便剥壳。

5. 剥好壳的鸡蛋对半切开，摆盘即可。

养生功效

茶香入蛋不仅美味，还具有以下养生功效：

普洱茶富含茶多酚，具有抗氧化、降脂降压、保护心血管的功效。

鸡蛋富含蛋白质、卵磷脂和多种微量元素，能补充人体所需营养。

茶汤中的茶多酚能促进鸡蛋中的蛋白质凝固，增强抗氧化能力。

茶香入蛋能温补脾胃，调理肠胃，改善消化功能。

烹饪技巧

茶叶的选择：普洱茶、红茶、绿茶等茶叶均可，根据个人口味选择。

鸡蛋的烹饪时间：煮5-8分钟，鸡蛋中心呈半凝固状态为最佳。

汤汁的调味：可根据个人喜好调整生抽、老抽和盐的用量，也可以加入其他调味料，如八角、香叶。

食用建议

茶香入蛋可作为早餐、午餐或晚餐的配菜食用，搭配粥、馒头或米饭，营养丰富，美味可口，老少皆宜。