茶叶蛋的危害国家辟谣

茶叶蛋的危害：国家辟谣

茶叶蛋含铝超标？

茶叶蛋中所含的铝主要来自茶叶中的铝离子。国家食品安全风险评估委员会的研究表明，正常情况下，食用茶叶蛋不会导致铝摄入量超标。茶叶蛋的铝含量远低于食品添加剂中铝的限量标准，且铝离子在人体内的吸收率较低。

喝茶叶蛋水致癌？

茶叶蛋水中的致癌物主要来自茶叶中的多酚类化合物。然而，这些多酚类化合物在沸水中煮沸后会发生转化，致癌性大大降低。国家食品安全风险评估委员会的评估结果显示，茶叶蛋水中的致癌物含量极低，不会对人体健康造成危害。

茶叶蛋含铅？

茶叶蛋的铅主要来源于蛋壳中的铅。国家标准对蛋壳中铅的含量有严格限制。在正常的制作过程中，茶叶蛋的铅含量不会超标。此外，煮茶叶蛋时蛋壳不溶于水，铅也不会析出。

茶叶蛋含农药？

茶叶蛋中所含的农药残留主要来自茶叶。根据国家食品安全风险评估委员会的评估，茶叶蛋中农药残留的量远低于食品安全限量标准。而且，煮茶叶蛋时，农药残留会进一步降低。

茶叶蛋含重金属？

茶叶蛋中的重金属主要来源于茶叶和蛋壳。国家食品安全风险评估委员会的研究表明，茶叶蛋中的重金属含量符合食品安全标准。煮茶叶蛋时，重金属也不会析出到水中。

其他方面

茶叶蛋中所含的单宁酸不会影响人体对铁的吸收。

茶叶蛋中所含的茶多酚具有抗氧化作用，对人体健康有益。

总之，国家食品安全风险评估委员会的评估结果表明，茶叶蛋的危害被夸大了。正常食用茶叶蛋不会对人体健康造成危害。