香菇茶叶蛋秘方：香气四溢，滋味无穷

香菇茶叶蛋秘方：香气四溢，滋味无穷

茶香馥郁，滋味醇厚

香菇茶叶蛋是传统中华美食，以茶香浓郁、蛋香醇厚而闻名。茶叶中的茶多酚与香菇中的多糖相互作用，产生浓郁的香味和独特的鲜味。

蛋黄软糯，蛋白紧致

秘制香菇茶叶蛋的关键在于鸡蛋的烹制。经过长时间的浸泡和煮制，蛋黄变得软糯香滑，而蛋白却保持紧致爽口，形成鲜明的口感对比。

香料浓郁，回味悠长

除了茶叶，香菇茶叶蛋中还加入了各种香料，如桂皮、八角、花椒等。这些香料赋予了蛋品独特的风味，在口中留下持久的回甘。

秘制配方

原料:

鸡蛋 12个

香菇 100g

红茶叶 15g

桂皮 2块

八角 2颗

花椒 10粒

生抽 2勺

老抽 1勺

料酒 2勺

白糖 1勺

盐 适量

步骤:

1. 将鸡蛋洗净，在蛋壳表面轻轻敲出裂纹。

2. 在锅中加入清水，放入香菇、茶叶、桂皮、八角、花椒、生抽、老抽、料酒、白糖和盐，煮沸。

3. 将鸡蛋放入锅中，盖上盖子，小火煮制2个小时。

4. 关火，让鸡蛋在汤汁中浸泡一夜。

5. 次日，将鸡蛋取出，剥壳食用。

品味体验

视觉盛宴

煮好的香菇茶叶蛋色泽红亮，表面点缀着茶叶和香菇，视觉上极具吸引力。

嗅觉享受

鸡蛋剥开后，茶香、香菇香扑鼻而来，沁人心脾。

味觉体验

蛋黄软嫩多汁，蛋白紧致有嚼劲，茶叶和香菇的味道完美融合，回味悠长。

养生功效

香菇茶叶蛋不仅美味可口，还具有养生功效。香菇富含多糖，具有增强免疫力的作用。茶叶中的茶多酚具有抗氧化、抗衰老的功效。