茶叶入门指南

茶道入门指南

茶叶分类

中国茶叶种类繁多，按发酵程度可分为以下六大类：

- 绿茶：未经发酵，保留了茶叶的天然清香。

- 白茶：轻微发酵，外形洁白如银。

- 黄茶：轻度发酵，汤色淡黄清澈。

- 乌龙茶：半发酵，介于绿茶和红茶之间。

- 红茶：全发酵，汤色红亮。

- 黑茶：后发酵，陈化时间越长，滋味越厚重。

茶具选择

品茗中国茶，需要讲究茶具的搭配。常见茶具包括：

- 盖碗：陶瓷制，兼具冲泡和品饮功能。

- 紫砂壶：以紫砂泥制成，透气性好，能提升茶汤的香气和滋味。

- 玻璃杯：透明度高，便于观赏茶汤色泽。

- 品茗杯：小巧精致，用于品饮细品茶汤。

- 茶海：盛放泡好的茶汤，平均茶汤浓度。

泡茶技巧

冲泡中国茶是一门艺术，讲究手法和水温。以下是一般泡茶步骤：

- 温具：用热水烫洗茶具，去除异味，提高温度。

- 置茶：根据茶叶类型和个人喜好，投放适当分量的茶叶。

- 注水：用合适温度的水冲泡茶叶，注意水线细挺。

- 出汤：根据茶叶特性控制出汤时间，避免过度浸泡。

- 回甘品茗：茶汤入口回味甘甜，细细体会茶香和滋味。

茶文化礼仪

品茗中国茶不仅是一种味觉享受，也是一种文化体验。以下是一些茶文化礼仪：

- 敬茶：向尊者或客人敬茶，以示尊敬。

- 回礼：收到茶后应双手捧杯，略微鞠躬表示感谢。

- 茶叙：茶席上交谈，气氛轻松愉悦。

- 茶艺表演：观赏专业的茶艺师演示茶叶冲泡过程。

- 茶禅一味：在品茶过程中，达到心静神凝的境界。