玉女峰茶叶

玉女峰茶的溯源与制茶工艺

玉女峰茶，产自安徽省休宁县玉屏山麓的玉女峰，具有悠久的历史和独特的品质，被誉为“中国十大名茶”之一。

相传，唐朝末年，李白游览玉屏山时，见山崖峭壁间有一泉水，水质清冽甘甜。李白饮后大喜，并赋诗一首：“玉女峰前泉，甘露洒人间。清香沁心脾，回味无穷延。”后人便将此泉水命名为“玉女泉”，并用泉水冲泡茶叶，遂有“玉女峰茶”之称。

玉女峰茶的制作工艺十分讲究。每年清明前后，茶农采摘鲜嫩的茶芽，摊晾萎凋后，手工炒制。炒制过程中，需严格控制温度和时间，以保证茶叶的色、香、味俱佳。炒制好的茶叶，再经摊凉、拣剔、干燥等工序，方可制成成品。

玉女峰茶的品质特征

玉女峰茶品质优异，具有独特的色、香、味、形。

色泽：玉女峰茶干茶呈墨绿色，冲泡后汤色清澈透亮，黄绿明亮，犹如碧玉般晶莹剔透，令人赏心悦目。

香气：玉女峰茶香气馥郁，干茶带有清新的花香，冲泡后香气四溢，花香中透着蜜香，沁人心脾，令人回味无穷。

滋味：玉女峰茶滋味醇厚甘爽，入口鲜爽，回甘生津，茶汤饱满圆润，齿颊留香，饮后令人神清气爽，心旷神怡。

形状：玉女峰茶外形条索紧结，色泽翠绿，成结状，形似雀舌，叶底肥厚匀整，叶缘略显锯齿状，尽显其独具的品质特征。

玉女峰茶的营养价值

玉女峰茶富含茶多酚、咖啡碱、氨基酸、维生素等多种营养成分，具有良好的保健功效。

抗氧化：茶多酚具有强大的抗氧化作用，能清除体内自由基，延缓衰老，预防心血管疾病、癌症等慢性疾病。

降脂减肥：茶多酚和咖啡碱能促进脂肪分解，抑制脂肪吸收，帮助降脂减肥，保持苗条身材。

抗菌消炎：茶多酚具有抗菌消炎作用，能抑制多种细菌和病毒的生长，有效预防感冒、肠胃炎等疾病。

玉女峰茶的文化内涵

玉女峰茶不仅仅是一种饮品，更是一种文化符号，承载着丰富的文化内涵。

文人雅士：玉女峰茶深受文人雅士的喜爱，自古以来，许多文人墨客都曾吟咏玉女峰茶，留下传世佳作。如宋代诗人苏轼曾写道：“玉女峰前一碗茶，清香入骨，令人痴。”

佛道文化：玉女峰地处佛教圣地九华山附近，佛道文化对玉女峰茶的发展产生了深远的影响。茶禅一体，佛道两家崇尚以茶修身养性，玉女峰茶也因此被赋予了清雅脱俗的韵味。

地方特色：玉女峰茶是休宁县的特色产品，是当地人民勤劳智慧的结晶，体现了休宁独特的地域文化。玉女峰茶文化早已融入休宁当地人的生活中，成为其文化生活中不可或缺的一部分。