勐库冰岛茶厂的茶叶初制工艺

勐库冰岛茶厂茶叶初制工艺

勐库冰岛茶厂以其优质的普洱茶而闻名，其茶叶初制工艺堪称行业典范。以下从六大方面详细阐述其精湛的技艺：

采摘

茶叶采摘时间为每年春末夏初，采摘标准为一芽一叶或一芽两叶。

为了保证茶叶品质，采摘人员严格按照标准采摘，避免采摘过老或过嫩的茶叶。

采摘后，茶叶立即摊放在阴凉通风处，防止水分流失和氧化。

摊放

摊放是为了去除茶叶中的部分水分，使茶叶变软，便于后续加工。

摊放时间根据天气和茶叶品种而定，一般为6-12小时。

摊放过程中，茶叶要定期翻动，确保均匀摊放。

杀青

杀青是为了钝化茶叶中的氧化酶，防止茶叶氧化变质。

勐库冰岛茶厂采用传统手工炒制法杀青，工匠根据茶叶种类和品质控制杀青温度和时间。

杀青后的茶叶颜色由鲜绿变为深绿，香气高扬。

揉捻

揉捻分轻揉和重揉两种，轻揉形成紧结条索，重揉形成松散条索。

揉捻时间和力度由茶叶品种和品质决定。

干燥

干燥是为了去除茶叶中的水分，防止茶叶霉变。

勐库冰岛茶厂采用低温烘干法，保留茶叶的自然风味。

烘干时间和温度由茶叶品种和品质而定。

拣剔

拣剔是为了去除茶叶中的杂质和不合格的茶叶。

拣剔人员根据茶叶形状、颜色、香气严格拣选，保证茶叶品质。

拣剔后的茶叶即为成品普洱茶。