摄入过量茶叶蛋蛋白，警惕健康隐患

过量摄入茶叶蛋蛋白，健康隐患不容小觑

茶叶蛋是深受国人喜爱的街头小吃，其美味让人回味无穷。然而，近期研究表明，过量摄入茶叶蛋中富含的蛋蛋白，可能会对健康造成一定隐患。

茶叶蛋蛋蛋白含量高

茶叶蛋是以鸡蛋为主要原料，经过长时间烹煮而成。在这个过程中，茶叶中的鞣酸会与鸡蛋中的蛋白质发生反应，形成不溶于水的蛋蛋白沉淀。这使得茶叶蛋中的蛋蛋白含量较普通鸡蛋显著提升。

据悉，一枚普通鸡蛋约含有6克蛋蛋白，而一枚茶叶蛋的蛋蛋白含量可高达9-12克。如果过量食用茶叶蛋，人体摄入的蛋蛋白量将远超推荐值。

蛋蛋白消化吸收不良

此外，蛋蛋白在胃酸的作用下还会凝固成团，形成不易消化的块状物，进一步阻碍消化吸收，加重肠胃负担。

肾脏负担加重

蛋蛋白在人体代谢后，最终以尿素的形式经肾脏排出体外。对于肾功能正常的人群而言，适量摄入蛋蛋白并不会对肾脏造成明显负担。

然而，过量摄入蛋蛋白会增加尿素的生成量，加重肾脏负担。长期高蛋白饮食容易导致肾小球滤过功能下降，甚至诱发肾脏疾病。

其他健康隐患

除了上述健康隐患外，过量摄入茶叶蛋蛋蛋白还可能带来其他不利影响：

营养失衡：

高蛋白饮食易导致其他必需营养素摄入不足，出现营养失衡问题。

痛风风险增加：

蛋蛋白中嘌呤含量较高，过量摄入可增加痛风患者发作的风险。

心血管疾病风险：

高蛋白饮食可能会增加血液粘稠度，升高血压和血脂水平，增加心血管疾病的发病风险。