茶叶分类大全：绿茶红茶白茶黄茶青茶黑茶全概况

茶叶分类大全：绿茶红茶白茶黄茶青茶黑茶全概况

茶叶分类大全：绿茶红茶白茶黄茶青茶黑茶全概况

绿茶

绿茶是指采取茶树新梢叶，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的茶叶。其特点是叶色翠绿，汤色碧清，滋味鲜爽，香气清高。绿茶是我国传统名茶，产量居六大茶类之首，深受广大人民的喜爱。

绿茶的种类很多，主要有西湖龙井、碧螺春、毛峰、信阳毛尖、黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、都匀毛尖、恩施玉露、龙井茶、毛尖、信阳毛尖、黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、都匀毛尖、恩施玉露等。

红茶

红茶是指以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、烘干等工艺而制成的茶叶。其特点是叶色红褐，汤色红艳，滋味浓厚，香气浓郁。红茶是我国传统的出口茶叶，深受欧美国家人民的喜爱。

红茶的种类很多，主要有祁红、滇红、川红、英德红、宁红等。

白茶

白茶是指以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、烘焙等工艺而制成的茶叶。其特点是叶色银白，汤色清淡，滋味鲜爽，香气清幽。白茶是我国特产茶，产量较少，但品质优异，深受茶叶爱好者的珍视。

白茶的种类很多，主要有白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉等。

黄茶

黄茶是指以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、杀青、揉捻、烘干等工艺而制成的茶叶。其特点是叶色黄绿，汤色黄亮，滋味鲜醇，香气清雅。黄茶是我国特产茶，产量较少，但品质优异，深受茶叶爱好者的珍视。

黄茶的种类很多，主要有君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽、雅安黄茶等。

青茶

青茶是指以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、杀青、揉捻、发酵、烘干等工艺而制成的茶叶。其特点是叶色青绿，汤色青黄，滋味醇厚，香气清高。青茶是我国特产茶，历史悠久，产量较高，深受广大人民的喜爱。

青茶的种类很多，主要有乌龙茶、铁观音、大红袍、武夷岩茶、凤凰单丛等。

黑茶

黑茶是指以茶树的成熟叶为原料，经过晒青、渥堆、揉捻、烘干等工艺而制成的茶叶。其特点是叶色黑褐，汤色红浓，滋味醇厚，香气浓郁。黑茶是我国传统名茶，产量居六大茶类之末，深受边疆少数民族人民的喜爱。

黑茶的种类很多，主要有普洱茶、六堡茶、安化黑茶、茯砖茶等。

其他茶类

除了六大茶类之外，还有很多其他茶类，如花茶、香片、紧压茶、保健茶等。这些茶类都是以茶叶为原料，经过特殊工艺加工而成，具有独特的品质和功效。

茶叶的分类依据

茶叶的分类依据是多种多样的，主要包括以下几个方面：

茶叶的制作工艺。茶叶的制作工艺是影响茶叶品质的重要因素，也是茶叶分类的重要依据。根据茶叶的制作工艺，可以将茶叶分为绿茶、红茶、白茶、黄茶、青茶、黑茶等六大类。

茶叶的产地。茶叶的产地对茶叶的品质也有很大的影响。不同的产地，茶叶的品质也会有所不同。根据茶叶的产地，可以将茶叶分为西湖龙井、碧螺春、毛峰、信阳毛尖、黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、都匀毛尖、恩施玉露、龙井茶、毛尖、信阳毛尖、黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、都匀毛尖、恩施玉露等。

茶叶的品种。茶叶的品种也是影响茶叶品质的重要因素。不同的品种，茶叶的品质也会有所不同。根据茶叶的品种，可以将茶叶分为西湖龙井、碧螺春、毛峰、信阳毛尖、黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、都匀毛尖、恩施玉露、龙井茶、毛尖、信阳毛尖、黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、都匀毛尖、恩施玉露等。