白毫银针, 福建特产名茶

白毫银针，福建特产名茶

一、白毫银针的由来

白毫银针是中国特产名茶，属于福建省福州市福清市白琳镇的特产。白毫银针茶树为灌木型，树姿直立，枝条粗壮，叶片墨绿色，叶缘锯齿状，叶背有白色绒毛。白毫银针茶叶采摘于清明节前后，以采摘一芽一叶为佳。

白毫银针茶叶的制作工艺复杂，需要经过萎凋、炒制、揉捻、烘干等步骤。萎凋是指将采摘的新鲜茶叶放置在阴凉通风处，使茶叶中的水分自然蒸发，以降低茶叶的含水量。炒制是指将萎凋后的茶叶放入锅中，用文火翻炒，以使茶叶中的香气挥发出来。揉捻是指将炒制后的茶叶放入揉捻机中，使茶叶中的汁液渗出，以提高茶叶的滋味。烘干是指将揉捻后的茶叶放入烘干机中，用热风将茶叶烘干，以降低茶叶的含水量，便于储存。

二、白毫银针的品质特点

白毫银针茶叶外形细长，色泽银白，毫香浓郁，滋味鲜爽。白毫银针茶叶中的氨基酸含量很高，具有提神醒脑、清热解暑、生津止渴、健胃消食等功效。白毫银针茶叶还可以用来治疗胃肠道疾病、心脑血管疾病、癌症等疾病。

三、白毫银针的冲泡方法

白毫银针茶叶的冲泡方法有很多种，但最常见的是盖碗冲泡法。盖碗冲泡法是指将适量的白毫银针茶叶放入盖碗中，然后加入沸水，盖上盖子，焖泡3-5分钟。焖泡后，打开盖子，将茶汤倒入品茗杯中，即可饮用。

白毫银针茶叶也可以用紫砂壶冲泡。紫砂壶冲泡法是指将适量的白毫银针茶叶放入紫砂壶中，然后加入沸水，盖上盖子，焖泡5-10分钟。焖泡后，打开盖子，将茶汤倒入品茗杯中，即可饮用。

四、白毫银针的保存方法

白毫银针茶叶的保存方法有很多种，但最常见的是冷藏保存法。冷藏保存法是指将白毫银针茶叶放入冰箱冷藏室中，以降低茶叶的温度，抑制茶叶中微生物的生长。冷藏保存法可以延长白毫银针茶叶的保质期。

白毫银针茶叶也可以用真空包装保存。真空包装法是指将白毫银针茶叶放入真空包装袋中，然后用真空泵将包装袋中的空气抽走，形成真空状态。真空包装法可以防止白毫银针茶叶与空气接触，以延长白毫银针茶叶的保质期。

五、白毫银针的饮用禁忌

白毫银针茶叶是一种保健茶，具有很高的营养价值，但白毫银针茶叶也有一些饮用禁忌。

1. 白毫银针茶叶不宜空腹饮用。空腹饮用白毫银针茶叶，会刺激胃肠道，引起胃痛、腹痛等症状。

2. 白毫银针茶叶不宜与牛奶、鸡蛋等富含蛋白质的食物同饮。白毫银针茶叶中的鞣酸会与牛奶、鸡蛋等富含蛋白质的食物中的蛋白质结合，形成沉淀物，影响人体对蛋白质的吸收。

3. 白毫银针茶叶不宜与药物同饮。白毫银针茶叶中的***会影响药物的吸收，降低药物的疗效。

4. 白毫银针茶叶不宜饮用过浓。白毫银针茶叶中的***含量较高，饮用过浓的白毫银针茶叶会引起失眠、心悸等症状。