白琳工夫茶,福建名种茶

白琳工夫茶：福建名种茶

白琳工夫茶，又称“白琳茶”，是福建省漳州市云霄县的特产名茶，属于乌龙茶类。白琳工夫茶历史悠久，早在清朝道光年间就有记载，至今已有100多年的历史。

白琳工夫茶产于云霄县的白琳镇，这里气候温和，雨量充沛，土壤肥沃，非常适合茶树生长。白琳工夫茶的茶树品种主要是闽北水仙，这种茶树树势强健，叶片肥厚，芽叶嫩绿，品质优良。

白琳工夫茶的制作工艺十分精细，包括采摘、萎凋、杀青、揉捻、干燥等步骤。采摘一般在清明前后进行，此时茶叶最为鲜嫩。萎凋是将采摘的茶叶摊放在竹席上，让其自然萎凋，以减少茶叶中的水分。杀青是将萎凋后的茶叶放入锅中翻炒，至茶叶变软变黑即可。揉捻是将杀青后的茶叶揉捻成条状，以增加茶叶的香气和滋味。干燥是将揉捻后的茶叶放入烘干机中烘干，至茶叶含水量达到8%左右即可。

白琳工夫茶外形条索紧结，色泽乌润，香气清高持久，滋味醇厚甘爽，回味无穷。白琳工夫茶富含茶多酚、咖啡碱、氨基酸等营养成分，具有提神醒脑、生津止渴、消食化痰等功效。

白琳工夫茶的品质优良，深受消费者喜爱。白琳工夫茶曾多次在国内外茶叶评比中获奖，并被评为“中华名茶”。白琳工夫茶不仅在国内广受欢迎，而且还出口到日本、东南亚、欧美等国家和地区，成为中国茶叶的一张亮丽名片。

白琳工夫茶冲泡方法：

1. 准备茶具：盖碗、公道杯、闻香杯、品茗杯等。

2. 投茶：将白琳工夫茶放入盖碗中，一般投茶量为5-8克左右。

3. 冲泡：先用沸水洗茶，然后再次冲入沸水，盖上盖子，浸泡3-5分钟即可。

4. 品茶：将茶汤倒入公道杯中，再倒入闻香杯和品茗杯中。先闻香，再品味，细细体会白琳工夫茶的香气和滋味。

白琳工夫茶的品质优良，深受消费者喜爱。白琳工夫茶是一种天然健康的饮品，可以经常饮用。白琳工夫茶不仅可以提神醒脑，生津止渴，消食化痰，还可以美容养颜，抗癌防癌。白琳工夫茶是一种非常值得品饮的茶叶，也是馈赠亲友的佳品。