白莺山普洱茶：香醇浓厚，回甘清甜，韵味悠长

白莺山普洱茶：香醇浓厚，回甘清甜，韵味悠长

一、白莺山概况

白莺山位于云南省西双版纳傣族自治州勐海县勐遮镇境内，是澜沧江与南腊河的交汇处，海拔1500-2100米，年平均气温18℃，年降水量1800毫米，土质肥沃，日照充足，雨量充沛，气候宜人，是普洱茶的适宜生长区。

二、白莺山普洱茶的特点

白莺山普洱茶具有香醇浓厚、回甘清甜、韵味悠长的特点，深受广大茶友的青睐。

1、香气

白莺山普洱茶香气馥郁，以花香、果香、蜜香最为突出。花香中以兰花香最为明显，果香中以桃香、杏香最为突出，蜜香中以枣香、桂圆香最为突出。

2、滋味

白莺山普洱茶滋味醇厚，入口顺滑，回甘清甜，韵味悠长。苦涩味较轻，涩味化得快，回甘生津明显，饮后齿颊留香，回味悠长。

3、汤色

白莺山普洱茶汤色橙黄明亮，清澈透亮，叶底红褐色，肥嫩柔软。

三、白莺山普洱茶的制作工艺

白莺山普洱茶的制作工艺主要分为杀青、揉捻、晒青、渥堆、压制等步骤。

1、杀青

杀青是普洱茶制作工艺的第一步，也是最重要的一步。杀青的目的在于钝化多酚氧化酶的活性，防止茶叶氧化，保持茶叶的鲜嫩色泽和香气。杀青的方法主要有炒杀青、蒸汽杀青、烘干杀青等。

2、揉捻

揉捻是普洱茶制作工艺的第二步，揉捻的目的在于破坏茶叶细胞组织，使茶汁溢出，便于茶叶中的有效成分溶解出来。揉捻的方法主要有手工揉捻、机揉揉捻等。

3、晒青

晒青是普洱茶制作工艺的第三步，晒青的目的在于进一步使茶叶中的水分蒸发，使茶叶中的香气物质挥发出来。晒青的方法主要有日光晒青、烘干晒青等。

4、渥堆

渥堆是普洱茶制作工艺的第四步，渥堆的目的在于使茶叶中的微生物繁殖生长，促进茶叶的陈化，形成独特的陈香。渥堆的方法主要有自然渥堆、人工渥堆等。

5、压制

压制是普洱茶制作工艺的最后一步，压制的目的在于使茶叶成型，便于储存和运输。压制的方法主要有手工压制、机压压制等。

四、白莺山普洱茶的储存

白莺山普洱茶的储存条件要求阴凉、干燥、通风、无异味。储存温度最好在15-25℃之间，储存湿度最好在60%-70%之间。储存环境不能有强光直射，也不能有异味，否则会影响普洱茶的品质。

五、白莺山普洱茶的冲泡

白莺山普洱茶的冲泡方法有很多，最常见的是沸水冲泡法。沸水冲泡法简单易行，冲泡出来的普洱茶汤色橙黄明亮，香气馥郁，滋味醇厚，回甘清甜，韵味悠长。

除了沸水冲泡法之外，还有盖碗冲泡法、紫砂壶冲泡法等。不同的冲泡方法冲泡出来的普洱茶汤色、香气、滋味略有不同，但都别具风味。

结语：

白莺山普洱茶香醇浓厚，回甘清甜，韵味悠长，深受广大茶友的青睐。白莺山普洱茶的制作工艺主要分为杀青、揉捻、晒青、渥堆、压制等步骤。白莺山普洱茶的储存条件要求阴凉、干燥、通风、无异味。白莺山普洱茶的冲泡方法有很多，最常见的是沸水冲泡法。