碧螺春属于什么茶，是绿茶中的珍品

碧螺春属于什么茶：是绿茶中的珍品

碧螺春属于绿茶中的珍品，产于江苏省苏州市吴中区太湖洞庭山，是中国十大名茶之一。碧螺春茶叶细嫩，香气浓郁，汤色清澈碧绿，滋味鲜爽甘醇，回味悠长。

碧螺春的产地和历史

碧螺春产于江苏省苏州市吴中区太湖洞庭山，这里气候温和，土壤肥沃，非常适合碧螺春的生长。碧螺春的种植历史悠久，可以追溯到唐朝时期。唐代诗人陆龟蒙在《吴兴杂诗》中写道：“碧螺春分焙新火，香气袭人透九重。”这说明碧螺春在唐代就已经很有名气了。

碧螺春的制作工艺

碧螺春的制作工艺非常复杂，分为采摘、摊晾、杀青、揉捻、干燥和炒制等几个步骤。采摘是在谷雨前后进行，采摘时要选择鲜嫩的茶叶。摊晾是将采摘的茶叶摊放在竹席上，让茶叶自然萎凋。杀青是将摊晾好的茶叶置于高温的锅中快速翻炒，使茶叶中的水分蒸发，茶叶变软。揉捻是将杀青后的茶叶揉成条状，使茶叶中的香气散发出来。干燥是将揉捻好的茶叶置于阳光下晒干。炒制是将干燥后的茶叶放入锅中翻炒，使茶叶中的水分进一步蒸发，茶叶的颜色变绿。

碧螺春的特点

碧螺春茶叶细嫩，香气浓郁，汤色清澈碧绿，滋味鲜爽甘醇，回味悠长。碧螺春的香气非常独特，有茉莉花香、兰花香、桂花香等多种香气。碧螺春的汤色清澈碧绿，非常漂亮。碧螺春的滋味鲜爽甘醇，回味悠长，非常适合饮用。

碧螺春的功效

碧螺春具有提神醒脑、清热降暑、生津止渴、健胃消食、减肥美容等功效。碧螺春中的咖啡碱可以提神醒脑，使人精神振奋。碧螺春中的茶多酚可以清热降暑，生津止渴。碧螺春中的儿茶素可以健胃消食，减肥美容。

碧螺春的饮用方法

碧螺春的饮用方法有很多种，可以冲泡饮用，也可以煮饮或冷饮。冲泡碧螺春时，水温不能太高，否则会破坏碧螺春的香气。煮饮碧螺春时，水沸后放入碧螺春茶叶，煮沸3-5分钟即可。冷饮碧螺春时，将碧螺春茶叶放入冷水中浸泡3-5分钟即可。

碧螺春的保存方法

碧螺春的保存方法有很多种，可以放在冰箱中冷藏保存，也可以放在阴凉干燥处保存。碧螺春放在冰箱中冷藏保存时，可以保持碧螺春的新鲜度，防止碧螺春变质。碧螺春放在阴凉干燥处保存时，也要注意防潮，防止碧螺春受潮变质。

碧螺春是绿茶中的珍品，具有提神醒脑、清热降暑、生津止渴、健胃消食、减肥美容等功效。碧螺春的饮用方法有很多种，可以冲泡饮用，也可以煮饮或冷饮。碧螺春的保存方法有很多种，可以放在冰箱中冷藏保存，也可以放在阴凉干燥处保存。