冰岛熟茶是生茶还是熟茶,揭秘冰岛熟茶工艺制作

冰岛熟茶是生茶还是熟茶？揭秘冰岛熟茶工艺制作

冰岛熟茶是云南省临沧市双江县勐库镇冰岛村所产的熟茶，属于黑茶类。冰岛熟茶是以冰岛大叶种晒青茶为原料，经过渥堆发酵、干燥等工序制成。由于冰岛熟茶的制作工艺与普洱熟茶相似，因此很多人认为冰岛熟茶是普洱茶的一种。但实际上，冰岛熟茶与普洱熟茶是有区别的。

冰岛熟茶和普洱熟茶的区别

冰岛熟茶和普洱熟茶的区别主要有以下几点：

一是原料不同

冰岛熟茶的原料是冰岛大叶种晒青茶，而普洱熟茶的原料是云南大叶种晒青茶。冰岛大叶种晒青茶与云南大叶种晒青茶在品质上有一定的差异，冰岛大叶种晒青茶的香气更加浓郁，滋味更加醇厚。

二是工艺不同

冰岛熟茶的制作工艺与普洱熟茶的制作工艺基本相同，但也有细微的差别。冰岛熟茶的渥堆发酵时间一般为45天左右，而普洱熟茶的渥堆发酵时间一般为60天左右。另外，冰岛熟茶的干燥工艺也与普洱熟茶的干燥工艺略有不同。

三是品质不同

冰岛熟茶的品质优于普洱熟茶。冰岛熟茶的香气更加浓郁，滋味更加醇厚，回甘更加持久。冰岛熟茶的汤色也更加红亮，叶底更加柔软。

冰岛熟茶的工艺制作流程

冰岛熟茶的制作工艺流程主要包括以下几个步骤：

原料选择

冰岛熟茶的原料必须是冰岛大叶种晒青茶。冰岛大叶种晒青茶的品质必须优良，香气浓郁，滋味醇厚。

渥堆发酵

渥堆发酵是冰岛熟茶制作工艺中最关键的一步。渥堆发酵就是在适宜的温度和湿度条件下，将冰岛大叶种晒青茶堆放在一起，让茶叶中的微生物进行发酵。渥堆发酵的时间一般为45天左右。

干燥

渥堆发酵结束后，冰岛熟茶需要进行干燥。干燥的目的是为了降低茶叶中的水分含量，使茶叶更加稳定。冰岛熟茶的干燥工艺主要有两种，一种是自然干燥，一种是机器干燥。

陈化

干燥后的冰岛熟茶需要进行陈化。陈化的目的是为了使茶叶中的香气和滋味更加醇厚。冰岛熟茶的陈化时间一般为3年以上。

冰岛熟茶的特点

冰岛熟茶的特点主要包括以下几点：

香气浓郁

冰岛熟茶的香气非常浓郁，具有明显的冰糖香气、花香和果香。冰岛熟茶的香气持久，即使冲泡多次，香气依然浓郁。

滋味醇厚

冰岛熟茶的滋味非常醇厚，具有明显的回甘和生津效果。冰岛熟茶的滋味饱满，口感细腻，饮后齿颊留香。

汤色红亮

冰岛熟茶的汤色非常红亮，具有明显的金黄色。冰岛熟茶的汤色澄澈透亮，没有杂质。

叶底柔软

冰岛熟茶的叶底非常柔软，具有明显的黄褐色。冰岛熟茶的叶底完整，没有碎末。