采花毛尖，清香爽口的高山绿茶

采花毛尖，清香爽口的高山绿茶

采花毛尖，产于安徽省黄山市的太平猴魁茶区，是绿茶中的珍品，因其外形细嫩尖锐，色泽翠绿，香气清幽，滋味鲜爽而得名。

采摘与制作

采花毛尖的采摘时间一般在谷雨前后，此时茶叶鲜嫩肥壮，品质最佳。采摘时，必须严格按照标准，只采摘一芽一叶，且要求芽叶完整，无虫蛀、无损伤。

采摘后的茶叶需及时摊放，以利于散失水分。随后，将茶叶投入萎凋槽中，进行萎凋处理。萎凋过程中，茶叶中的水分会逐渐蒸发，叶片中的芳香物质也会逐渐释放出来。

萎凋结束后，即可进行炒制。炒制时，先将茶锅烧热，然后投入茶叶，快速翻炒。炒制过程中，茶叶中的水分会进一步蒸发，叶片中的芳香物质也会进一步挥发。当茶叶炒至七八成干时，即可出锅。

炒制后的茶叶，需摊放晾凉，以利于散失余热。随后，将茶叶装入密封袋中，置于阴凉干燥处保存。

特点与品质

采花毛尖的外形细嫩尖锐，色泽翠绿，香气清幽，滋味鲜爽。冲泡后，汤色清澈明亮，叶底嫩绿匀整。

采花毛尖的香气非常独特，清幽持久，沁人心脾。其滋味鲜爽甘醇，回味无穷。

功效与作用

采花毛尖具有清热解暑、消食化积、提神醒脑、美容养颜等功效。

现代医学研究表明，采花毛尖中含有丰富的茶多酚、咖啡碱、氨基酸等营养成分，具有抗氧化、抗菌、抗病毒等作用。

饮用方法

采花毛尖的饮用方法很简单，只需将茶叶放入茶杯中，冲入沸水，即可饮用。冲泡时，水温应控制在80-90摄氏度左右，冲泡时间应控制在3-5分钟左右。

饮用采花毛尖时，可根据个人喜好加入适量的蜂蜜、冰糖等调味品。

保存方法

采花毛尖的保存方法也很简单，只需将茶叶装入密封袋中，置于阴凉干燥处保存即可。

需要注意的是，采花毛尖不宜长时间保存，一般建议在半年内饮用完。

结语：

采花毛尖，清香爽口的高山绿茶，是绿茶中的珍品。其独特的香气和滋味，让人回味无穷。