茶泡，打发后的蛋清

茶泡，打发后的蛋清

茶泡，打发后的蛋清，这是一个简单而美味的甜点。它是由茶叶、蛋清和糖制成，口感轻盈、蓬松，并带有淡淡的茶香。茶泡可以单独食用，也可以搭配水果、坚果或其他甜点一起食用。

茶泡的做法：

1. 将茶叶用热水冲泡，浸泡5-10分钟。

2. 将蛋清和糖一起放入打蛋盆中，用电动打蛋器打发至蛋清呈 stiff peak 状态（即提起打蛋器后，蛋清能形成坚挺的尖峰）。

3. 将茶叶水过滤后，慢慢倒入打发好的蛋清中，一边倒一边搅拌，直到茶叶水和蛋清完全混合均匀。

4. 将混合物倒入模具中，放入预热好的烤箱中，以150℃烘烤15-20分钟，或直到蛋清完全凝固。

5. 烤好后取出，放凉至室温，即可食用。

茶泡的制作技巧：

1. 使用新??鲜的茶叶。陈旧的茶叶会使茶泡的味道变差。

2. 冲泡茶叶时，水温不宜过高。过高的水温会破坏茶叶中的营养成分，也会使茶泡的味道变苦。

3. 打发蛋清时，一定要打发至 stiff peak 状态，这样烤出来的茶泡才会轻盈、蓬松。

4. 烤茶泡时，温度不宜过高，时间不宜过长。否则，茶泡会变干变硬，失去轻盈、蓬松的口感。

茶泡的搭配：

茶泡可以单独食用，也可以搭配水果、坚果或其他甜点一起食用。以下是一些茶泡的搭配建议：

水果：茶泡可以搭配各种水果，如草莓、蓝莓、香蕉、芒果等。水果的酸甜可以中和茶泡的甜腻，使茶泡的味道更加清爽。

坚果：茶泡也可以搭配各种坚果，如核桃、杏仁、花生等。坚果的香脆可以增加茶泡的口感。

其他甜点：茶泡还可以搭配其他甜点，如蛋糕、巧克力、冰淇淋等。茶泡的轻盈、蓬松可以为其他甜点增添不同的口感。

茶泡的营养价值：

茶泡是一种富含营养价值的甜点。它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质。茶泡中的蛋白质可以为人体提供能量，碳水化合物可以为人体提供热量，维生素和矿物质可以帮助人体维持正常的生理功能。

茶泡的注意事项：

茶泡是一种高热量的甜点，不适合经常食用。经常食用茶泡可能会导致肥胖、糖尿病等疾病。此外，茶泡中含有***，***可能会导致失眠、焦虑等症状。因此，孕妇、儿童和患有心血管疾病的人应尽量少吃茶泡。