茶汤浮油，原因及去除妙招

茶汤浮油，原因及去除妙招

茶汤中出现浮油，这种情况并不多见，但也不是没有。茶汤浮油，原因有多种，可能与茶叶的质量、冲泡方法、水温以及茶具的清洁度有关。

一、茶叶质量原因

茶叶的质量是影响茶汤是否浮油的一个重要因素。如果茶叶中含有过多的油脂，那么在冲泡时就会很容易产生浮油。此外，如果茶叶存放不当，受潮发霉，也会导致茶汤中出现浮油。

二、冲泡方法原因

冲泡方法不当也会导致茶汤浮油。如果茶叶投入量过多，或者冲泡时间过长，都会使茶汤中析出更多的油脂，从而产生浮油。

三、水温原因

水温过高也会导致茶汤浮油。因为水温过高会使茶叶中的油脂更容易溶解，从而使茶汤中出现浮油。

四、茶具清洁度原因

茶具清洁不到位也会导致茶汤浮油。如果茶具中残留有油脂，那么在冲泡茶叶时，这些油脂就会溶解到茶汤中，从而产生浮油。

五、去除茶汤浮油妙招

1. 滤网过滤法：使用滤网将茶汤中的浮油过滤掉。

2. 吸油纸吸附法：将吸油纸放在茶汤表面，让吸油纸吸附浮油。

3. 温水冲洗法：用温水将茶汤中的浮油冲洗掉。

4. 冰糖去除法：在茶汤中加入冰糖，冰糖可以中和浮油，使其溶解在水中。

5. 牛奶去除法：在茶汤中加入适量牛奶，牛奶中的脂肪可以吸附浮油，使其沉淀在杯底。

6. 食盐去除法：在茶汤中加入少许食盐，食盐可以降低浮油的表面张力，使其更容易溶解在水中。

7. 更换茶叶：如果茶叶中含有过多的油脂，可以更换一种油脂含量较少的茶叶。

8. 冲泡方法调整：冲泡茶叶时，减少茶叶投入量，缩短冲泡时间，避免水温过高。

9. 清洁茶具：经常清洁茶具，保持茶具的清洁卫生，避免茶具中残留油脂。