斗茶趣事：蔡襄“大小龙团”智分辨

斗茶趣事：蔡襄“大小龙团”智分辨

斗茶，是中国古代文人雅士的一种风雅活动，流传千年而不衰。斗茶的方法有很多种，其中最常见的一种是“点茶”。点茶时，将茶叶碾成粉末，然后用沸水冲泡，最后用茶筅将茶汤击打至起泡。茶汤的色泽、香气、滋味都是斗茶时评判的标准。

在斗茶的历史上，有很多著名的斗茶事件和斗茶高手。宋朝著名文人蔡襄就是其中一位。蔡襄不仅是一位著名的书法家，还是一位斗茶高手。他曾经用“大小龙团”智分辨，战胜了当时著名的斗茶高手刘仲甫。

大小龙团是宋朝的一种名茶，产于福建建阳。龙团茶分为小龙团和大龙团两种，小龙团茶叶芽嫩叶少，大龙团茶叶芽粗叶多。龙团茶的品质，以小龙团为上，大龙团为下。

蔡襄与刘仲甫斗茶时，刘仲甫故意用小龙团茶冒充大龙团茶。蔡襄一看，就知道刘仲甫作弊了。但他没有当场揭穿刘仲甫，而是装作不知道的样子。

蔡襄先让刘仲甫点茶，刘仲甫用小龙团茶点了一碗茶汤。蔡襄接过茶汤，仔细品尝了一下，然后说道：“好茶，好茶，这是小龙团茶吧。”

刘仲甫一听，心里暗自得意。他心想，蔡襄果然不知道小龙团和大龙团的区别。

蔡襄接着说道：“刘兄，我也有一碗茶，请你品尝一下。”

蔡襄说完，让侍者端上一碗茶。刘仲甫接过茶汤，仔细品尝了一下，然后说道：“好茶，好茶，这是大龙团茶吧。”

蔡襄微微一笑，说道：“刘兄，你错了，这是小龙团茶。”

刘仲甫一听，大吃一惊。他仔细看了看蔡襄的茶汤，发现与自己的茶汤一模一样。他怎么也想不通，蔡襄是怎么辨别出小龙团和大龙团的区别的。

蔡襄见刘仲甫一脸疑惑的样子，说道：“刘兄，你不知道吧，小龙团和大龙团的区别主要在于叶芽。小龙团茶叶芽嫩叶少，大龙团茶叶芽粗叶多。你刚才点的茶汤，叶芽嫩叶少，所以是小龙团茶。我点的茶汤，叶芽粗叶多，所以是大龙团茶。”

刘仲甫这才恍然大悟。他佩服蔡襄的学识渊博和斗茶技巧，主动认输了。

蔡襄用“大小龙团”智分辨，战胜了刘仲甫，在斗茶史上留下了浓墨重彩的一笔。这个故事也告诉我们，要成为一名斗茶高手，不仅要有高超的斗茶技巧，还要有丰富的茶叶知识。