英德茶乡采绿忙

英德茶乡采绿忙

采茶时节

每年清明前后，气温回暖、雨水充沛，正是英德红茶采摘的最佳时节。茶农们早早就来到茶园，迫不及待地开始一年一度的采茶盛事。

采茶技巧

采茶讲究“早采嫩采”，嫩芽中的茶多酚和氨基酸含量高，制作出的红茶品质佳。采茶时，茶农动作娴熟，轻捏茶枝，拇指和食指轻轻捻动，摘取一芽一叶或一芽两叶。

制茶工艺

采回的鲜叶经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺，加工成英德红茶。萎凋是蒸发水分，增加茶香；揉捻促进茶叶内部物质释放；发酵使茶叶产生红亮的色泽和独特香气；干燥则把茶叶含水量降到安全范围。

采绿盛景

漫山遍野绿意盎然

采绿时节，英德茶乡满山遍野都是郁郁葱葱的茶树，苍翠欲滴的嫩芽缀满枝头，在明媚春光下显得格外生机勃勃。

茶农忙碌身影

茶农们穿梭在茶树间，戴着斗笠，身背竹篓，手指飞快地采摘着茶叶。他们脸上的笑容洋溢着丰收的喜悦，整个茶园一片繁忙热闹。

茶香四溢沁人心脾

采茶过程中的萎凋、发酵等工艺释放出浓郁的茶香，弥漫在茶园的每一个角落。清新的茶香沁人心脾，让人心旷神怡，沉醉其中。

茶文化传承

传统习俗

采绿是英德茶乡流传已久的传统习俗。每年清明前后，村寨里都会举行采茶节，通过祭拜茶神、采摘新茶等活动，表达对茶文化的尊重和传承。

非遗技艺

英德红茶制茶工艺是国家级非物质文化遗产。茶农们代代相传，不断改进和完善制茶技术，使英德红茶成为享誉海内外的名茶。

茶叶经济

茶产业是英德的重要经济支柱。采绿时节，正是茶农们一年中最为忙碌的时段，也是他们收入最丰厚的时期。茶叶经济带动了当地经济发展，改善了茶农的生活水平。