巧用唇齿采茶香

巧用唇齿采茶香

中国茶文化源远流长，品茶赏茶，更是一种意境，一种内涵。而采茶，亦不拘泥于形式，巧用唇齿，也能品出茶韵悠长。

以舌试水辨香气

舌头味蕾发达，可辨别甜、酸、苦、咸、鲜等滋味。品茶时，抿一口茶水，舌头轻卷，茶汤在舌尖流淌，依其滋味，可判断茶叶的香气。如绿茶，清香爽口，舌尖轻触，即可感受到一股清新的草木气息；红茶，醇厚甘甜，舌尖轻抵，回味中尽是红糖香甜。

以齿嚼叶察品质

牙齿坚硬，可感知茶叶的嫩度、韧性。取一片茶叶，用牙齿轻轻一嚼，茶叶的嫩度便一目了然。嫩叶娇嫩，入口即化，而老叶粗糙，嚼之生涩。同时，牙齿的力度还能判断茶叶的韧性。韧性好的茶叶，嚼之有劲，不易碎裂；韧性差的茶叶，嚼之软烂，入口即化。

以唇抿汤润口感

嘴唇湿润柔软，可感受茶汤的温度、粘稠度。抿一口茶汤，嘴唇轻抿，茶汤的温度瞬间传递，烫口抑或适宜，一目了然。粘稠度亦可感受，茶汤黏稠，嘴唇微粘；茶汤清淡，嘴唇润滑。温度和粘稠度共同作用，影响着茶汤的口感和入喉时的感觉。

以口呼气品香韵

口腔结构复杂，可产生回香。品茶时，喝一口茶水，口腔内气流涌动，茶香随气流而发，香韵尽显。不同的茶叶，香韵各异。绿茶清香高扬，入口后，口腔内久久留香；红茶香醇厚重，饮罢，齿颊留香；乌龙茶花果香显，品之，唇齿生香。

巧用唇齿，采茶香，既是品茶的乐趣所在，也是了解茶叶品质的重要途径。通过舌试水辨香气，齿嚼叶察品质，唇抿汤润口感，口呼气品香韵，茶叶的香、色、味、韵，尽在唇齿之间。