揭秘茶叶品质鉴定秘诀

茶叶品质鉴定秘诀揭秘

外观观察

观察茶叶的形状、颜色和光泽。优质茶叶形状匀整，色泽鲜艳，表面富有光泽。而劣质茶叶则形状不均，色泽暗淡，表面无光。

香气鉴别

将干茶放在鼻下轻嗅，感受其香气。好的茶叶香气馥郁，持久不散。而劣质茶叶则香气弱或有异味。

汤色鉴别

将茶叶冲泡后，观察茶汤的颜色。优质茶汤颜色清澈透亮，滋味醇厚。而劣质茶汤颜色浑浊，滋味淡薄。

滋味评判

品尝茶汤的味道，感受其滋味。好的茶汤滋味鲜爽，回味悠长。而劣质茶汤滋味苦涩，回味短促。

叶底观察

冲泡后，将茶叶倒出并观察。优质茶叶叶底柔软饱满，舒展自然。而劣质茶叶叶底碎烂，色泽暗淡。

条索均匀

优质茶叶的条索均匀一致，长短粗细相近。而劣质茶叶的条索不均，有的长有的短，有的粗有的细。

重量轻实

优质茶叶冲泡后，茶汤重量轻盈，手感轻实。而劣质茶叶冲泡后，茶汤重量沉重，手感厚实。

耐泡性强

优质茶叶耐泡性强，可连续冲泡多遍仍有滋味。而劣质茶叶耐泡性差，冲泡几遍后便无滋味。

杯底留香

优质茶叶冲泡后，杯底留香持久。而劣质茶叶冲泡后，杯底留香短暂。

形态自然

优质茶叶形态自然，干茶舒展，叶片完整。而劣质茶叶形态不自然，干茶紧缩，叶片破碎。