金坛雀舌,冲泡方法详细介绍

金坛雀舌：冲泡方法详细介绍

金坛雀舌，又名雀舌，是中国传统名茶之一，属于绿茶类，原产于江苏省金坛市，因其外形细长似雀舌而得名。金坛雀舌具有独特的清香，冲泡后茶汤清澈见底，滋味鲜爽，回甘持久，深受广大茶友的喜爱。

一、选具

冲泡金坛雀舌，首先要选择合适的茶具。一般来说，冲泡金坛雀舌，宜选用玻璃杯或白瓷盖碗。玻璃杯透亮，可以清晰地观察到茶汤的颜色和香气；白瓷盖碗保温性好，可以保持茶汤的溫度，让茶叶的香气充分发挥出來。

二、洗具

冲泡金坛雀舌之前，要先将茶具清洗干净。可以用热水冲洗，也可以用茶巾擦拭。清洗干净的茶具，可以去除杂味，保证茶汤的纯正。

三、投茶

洗过茶具之后，就可以投茶了。一般来说，冲泡金坛雀舌，每杯茶叶的用量在3-5克左右。如果茶叶较嫩，可以适当减少用量；如果茶叶较老，可以适当增加用量。

四、冲泡

投茶之后，就可以开始冲泡了。冲泡金坛雀舌，宜选用80-90℃的热水。冲泡时，先将少量热水注入杯中，然后轻轻晃动杯子，使茶叶充分浸润。浸润之后，再继续注入热水，至杯子七分满即可。

五、品饮

冲泡好的金坛雀舌，即可品饮。品饮金坛雀舌，宜先闻香，再品味。金坛雀舌的香气清雅持久，闻之令人心旷神怡。品味金坛雀舌，则能感受到其滋味鲜爽，回甘持久，令人回味无穷。

六、注意事项

冲泡金坛雀舌，要注意以下几点：

1、冲泡金坛雀舌时，宜选用新鲜的茶叶。新鲜的茶叶，香气浓郁，滋味鲜爽。

2、冲泡金坛雀舌时，宜选用80-90℃的热水。水温过高，会破坏茶叶中的营养物质，影响茶汤的滋味。

3、冲泡金坛雀舌时，不宜浸泡过久。浸泡过久，茶汤会变苦澀。

4、冲泡金坛雀舌时，不宜反复冲泡。反复冲泡，会使茶汤的滋味变淡。

以上是冲泡金坛雀舌的方法，希望对大家有所帮助。