家常茶叶蛋：香卤入味，简单易学

茶香入味，蛋香四溢：家常茶叶蛋的极致之旅

茶叶蛋，作为中华传统小吃，不仅风靡街头巷尾，更凝聚着世代相传的茶文化精髓。家常茶叶蛋，以其香卤入味、简单易学，成为滋养身心、传递温情的至味佳肴。

茶香渗透，味蕾激荡

茶叶渗透蛋壳，沁入蛋白，赋予茶叶蛋独特的清香。茶香中和了五香料的辛辣，提升了蛋香的层次感，形成浑然天成的味觉体验。

茶叶中富含茶多酚，具有抗氧化作用，增强茶叶蛋的营养价值。茶香的加入，不仅提升了口感，更增添了养生保健的功效。

香卤浸润，醇厚绵延

五香料、酱油、老抽等调料，共同调制出香醇浓郁的卤水。茶叶蛋浸泡其中，充分吸收各味精华，形成外深内浅的层次感。

卤水中的八角、桂皮等香料，赋予茶叶蛋独特的辛香。酱油、老抽的融入，带来咸香之味，引人垂涎。

卤水的浓稠度至关重要，太稠则口感发涩，太稀则无法入味。把握好香卤的比例，才能成就茶叶蛋的醇厚绵延。

蛋壳酥脆，内芯软糯

茶叶蛋出锅后，蛋壳表面呈现均匀的褐红色，敲击时发出清脆的声响。蛋壳的酥脆，得益于卤水的渗透和蒸煮的加持。

剥开蛋壳，蛋清呈现浅褐色，质地软糯细腻。蛋黄则吸收了卤水的精髓，呈现油亮金黄，入口绵密沙软。

蛋壳酥脆与内芯软糯的完美结合，赋予茶叶蛋层次回味的口感，让人欲罢不能。

简单易学，居家必备

家常茶叶蛋的制作过程并不复杂，无需繁琐的工序，在家中即可轻松完成。

首先，将茶叶蛋浸泡在清水中，去除表面的杂质。然后，放入沸水中煮沸后捞出，敲碎蛋壳。

接着，将茶叶蛋放入调制好的卤水中，大火煮开后转小火焖煮。待卤水入味后，捞出茶叶蛋即可。

制作茶叶蛋的时间根据蛋的多少而定，一般小火焖煮30分钟左右即可。