冲泡茶叶的正确步骤图解

茶艺：冲泡茶叶的正确步骤

冲泡茶叶，是一门精致的艺术，遵循正确的步骤至关重要。让我们从以下步骤开始了解：

沸水

使用新鲜的冷水：避免使用自来水，因为其中的氯气会导致茶汤浑浊。

煮沸水：将水煮沸，产生氧气，有助于激发茶叶中的风味。

选茶

选择优质茶叶：新鲜、高品质的茶叶冲泡出的茶汤风味更佳。

根据喜好选择茶叶：绿茶、红茶、乌龙茶各有特色，根据个人喜好选择。

适当的茶量：茶量应适度，避免太少或太多影响茶汤浓郁度。

茶具

合适的茶壶：紫砂壶、陶瓷壶或玻璃壶均可，但要确保容量适中、透气性好。

茶筛：用于过滤茶渣，保持茶汤清澈。

茶匙：用于盛放茶叶，方便控制用量。

冲泡顺序

1. 温壶：用沸水烫洗茶壶，提高茶壶温度，有利于茶叶释放香气。

2. 投茶：将茶叶放入温热的茶壶中，根据茶量和茶叶种类不同，投茶量有所区别。

3. 注水：将沸水沿着茶壶边缘缓慢注入，至七八分满，留出空间让茶叶舒展。

4. 浸泡：根据茶叶种类和个人喜好浸泡一定时间，绿茶冲泡时间较短，而红茶则需要更长时间。

5. 出汤：将茶汤倒入茶杯中，用茶筛过滤茶渣。

6. 品茗：静待茶汤稍凉，细细品味其香气和滋味。

冲泡茶叶的技巧

茶具的选择

紫砂壶：透气性好，能吸收茶香，久泡不失味。

陶瓷壶：保温性好，适合冲泡乌龙茶等耐泡性强的茶叶。

玻璃壶：透明易清洗，可观赏茶叶在水中的变化。

水温的控制

绿茶：水温约80-90℃，冲泡出的茶汤鲜爽甘甜。

红茶：水温约95-100℃，冲泡出的茶汤醇厚浓郁。

乌龙茶：水温约90-95℃，冲泡出的茶汤香气馥郁、滋味醇厚。

浸泡时间的控制

绿茶：浸泡时间较短，约2-3分钟，冲泡出的茶汤清香宜人。

红茶：浸泡时间较长，约5-6分钟，冲泡出的茶汤醇厚回甘。

乌龙茶：浸泡时间适中，约4-5分钟，冲泡出的茶汤香气持久、滋味绵长。