安徽名优茶三剑客

安徽名优茶三剑客：庐山云雾、太平猴魁、祁门红茶

起源与历史

安徽名优茶三剑客，庐山云雾、太平猴魁、祁门红茶，源远流长，各有特色。庐山云雾起源于唐代，距今已有千余年历史，以其清香高雅闻名。太平猴魁产自太平县，始于宋代，其形似猴爪，茶质鲜嫩。祁门红茶发源于清代，以其独特的香气和醇厚的滋味著称。

生长环境

庐山云雾生长在海拔1000米以上的庐山，空气清新，云雾缭绕，为茶树提供了适宜的生长环境。太平猴魁主要产于潜山县太平镇，气候温和湿润，土壤肥沃，利于茶树生长。祁门红茶分布于祁门县一带，拥有独特的小气候，早晚温差大，有利于茶叶中香气的形成。

制作工艺

庐山云雾的制作工艺精湛，采摘后经过杀青、揉捻、干燥等工序。太平猴魁采用传统的“采青炒青、二次烘焙”工艺，使得茶叶香气馥郁。祁门红茶的制作更为复杂，需要经过萎凋、揉捻、发酵、烘干等多道工序，才能形成其独特的香气和滋味。

品质与特点

庐山云雾冲泡后茶色清绿，香气清幽，滋味鲜醇。太平猴魁外形扁平，形似猴爪，汤色嫩绿，香气清高，滋味回甘。祁门红茶红汤红叶，香气馥郁，滋味醇厚，回味悠长。这三款名茶均品质上乘，深受茶客喜爱。