鹰窠顶茶，山川灵秀凝香茗

鹰窠顶——山川灵秀凝香茗

鹰窠顶，峰峻石奇，云雾缭绕，自古盛产茗茶。其得名于山峰酷似雄鹰筑巢，茶树苍翠铺满山坡，如绿毯铺地，蔚为壮观。这里山川灵秀，孕育出香茗佳品——鹰窠顶茶。

茶园风光

茶树品种

鹰窠顶茶的茶树品种主要为群体种，树龄大多在10年以上，老茶树可达百年以上。这些茶树根系发达，吸取了山石中的精华，叶片肥厚，芽尖细嫩，富含茶氨酸、儿茶素等营养物质。鹰窠顶茶的采摘期一般为春末夏初，主要采摘一芽一叶、一芽二叶的嫩芽，以保证茶叶的品质。

制作工艺

鹰窠顶茶的制作工艺传承了传统的制茶技艺，精湛而独特。采摘后的鲜叶经过萎凋、揉捻、炒制等工序，最终制成成品茶。萎凋是去除茶叶水分的过程，揉捻是使茶叶卷曲成条的过程，炒制是去除茶叶青草味的最后一步。鹰窠顶茶的炒制手法尤为讲究，采用独特的“扳炒”手法，即用大锅翻炒，并利用手力对茶叶进行挤压，使其条索紧结，色泽碧绿，香气浓郁。

品质特点

鹰窠顶茶以其独特的品质享誉海内外。其色形俱佳，条索紧结，白毫隐现，汤色清澈，嫩绿明亮。香气清幽怡人，鲜爽持久，似幽兰绽放，又如青果入鼻，沁人心脾。滋味醇厚鲜爽，回甘生津，啜一口，满口生香，齿颊留香。鹰窠顶茶的营养价值也十分丰富，含有丰富的茶多酚、氨基酸、矿物质等营养物质，具有抗氧化、抗炎、降脂等多种保健功效。