水仙王茶：来自福建山区的珍贵绿宝

水仙王茶：来自福建山区的珍贵绿宝

茶叶历史与文化

水仙王茶源自福建省，有着悠久的历史，可追溯至宋朝。相传，一位名叫王老仙的苦行僧，在梅花山发现了这种茶树，并将其奉为珍宝，称为水仙王茶。此后，水仙王茶因其独特的滋味和药用价值，成为中国名茶之一。明代，水仙王茶被列为贡品，进献给皇室享用。

种植与加工

水仙王茶树生长在福建山区海拔800-1200米的地区，山高林密，茶园常年云雾缭绕。茶树品种独特，树势强健，叶片肥厚。水仙王茶的采制十分讲究，一般在清明前后采摘，采摘标准为一芽两叶或一芽三叶。为了保持茶叶的鲜度和香气，茶农采用手工采摘的方式。

茶叶特性

水仙王茶叶的外形条索紧结，色泽翠绿油润，香气清幽持久。冲泡后，茶汤清澈明亮，绿中透黄，滋味甘醇醇厚，回甘生津持久。水仙王茶中含有丰富的茶多酚、氨基酸、维生素等营养物质，具有消暑解渴、提神醒脑、降脂降压等功效。

品鉴与鉴赏

品鉴水仙王茶，需要遵循一定的步骤。首先，取适量茶叶置于茶壶或盖碗中，用沸水冲泡。冲泡时间一般为3-5分钟，根据个人喜好调整。冲泡后的茶汤，色泽绿黄透亮，香气清幽怡人。饮用时，口齿留香，回味甘醇。水仙王茶的鉴赏，主要从外形、香气、滋味、汤色等方面进行评判。