莫干山春茶采摘忙

莫干山春茶采摘忙

莫干山春茶采摘，是一场与时间赛跑、与自然共舞的盛事。

采摘时节

春茶采摘的时节至关重要，通常在清明节前后，气温回升，雨水充沛，茶叶芽尖饱满，嫩绿鲜亮。据《茶经》记载：“凡采茶，叶发时，采之。”采摘过早，芽叶尚幼嫩，茶味不醇；采摘过晚，芽叶老化，茶质粗糙。

采摘技艺

莫干山春茶采摘讲究“一芽二叶”。采摘时，采茶人戴上特制的竹制采茶帽，用拇指和食指轻轻捏住茶芽，顺势拔下。采摘动作轻巧熟练，以保证茶叶的完整和品质。

采摘标准

对于采摘标准，古人早已制定了严格的规定。唐代陆羽在《茶经》中提出：“叶生于枝，两头尖，如雀舌者，谓之茶。”采摘的茶芽应以“雀舌”为标准，要求芽尖细嫩，叶片狭长，色泽翠绿，无破损。

采摘量

采摘量的大小直接关系到茶叶的产量和品质。根据茶树的生长状况和采摘季节，一般每亩茶园每天可采摘鲜叶50-100公斤。采摘量过大，会影响茶树的生长和茶叶的品质；采摘量过小，则会造成资源浪费。

采摘后处理

结束语：

莫干山春茶采摘，是一项传统技艺，也是一种文化传承。采摘时的时节、技艺、标准、数量和采摘后的处理都对茶叶的品质有着重要影响。通过对莫干山春茶采摘的了解，我们可以更深入地认识和品味中国茶文化。