江阴茶香四溢

江阴茶香四溢

历史悠久

江阴茶文化历史悠久，可追溯至唐代。据文献记载，唐贞观年间，江阴茶农已开始种植茶树。宋代，江阴茶叶生产发展迅速，成为著名的产茶区之一。

明清时期，江阴茶叶产销两旺，远销海内外。清代乾隆年间，江阴茶叶被列为贡茶，深受皇室喜爱。清末民初，江阴茶叶出口量激增，成为江阴的重要经济支柱。

品种多样

江阴茶树品种多样，主要有白芽奇种、苏丹香早、江阴白雪等。这些品种各有特色，白芽奇种叶形优美，内含物丰富；苏丹香早香气浓郁，回味悠长；江阴白雪色泽翠绿，耐冲泡。

江阴茶树适应性强，既能在丘陵地区生长，也能在平原地区种植。优良的自然条件，为江阴茶叶的品质提供了保障。

工艺精湛

江阴茶农传承了精湛的制茶工艺。茶叶采摘后，经过萎凋、揉捻、发酵、烘焙等一系列工序，最终制成成品茶。

萎凋是去除茶叶水分、提高香气的重要步骤。江阴茶农采用传统的方法，将茶叶自然萎凋，充分发挥茶叶的内在品质。

揉捻是塑造茶叶形状、促进茶汁渗出的关键工序。江阴茶农根据不同茶叶品种，采用不同的揉捻手法，使茶叶形成均匀、紧实的条索。

文化底蕴

江阴茶文化内涵丰富，既有悠久的历史传承，也有鲜明的地域特色。

江阴茶农世代传承茶艺，形成了一套独特的泡茶礼仪。冲泡茶叶时，讲究水温、茶具、手法，体现了对茶文化的尊重和热爱。

江阴茶俗也源远流长。民间有“茶楼”、“茶社”之说，人们聚在一起喝茶聊天，交流感情。茶文化早已融入江阴人的日常生活，成为一种不可或缺的生活方式。