汇犮茶香，传承千年古韵

汇犮茶香，传承千年古韵

茶文化自古以来是中国文化的重要组成部分，而汇犮茶香作为其代表，传承千年古韵，影响深远。

历史渊源

汇犮茶，起源于唐朝，产自福建北部山区。其名源于“汇聚精华、犮谷山间”，因其优越的地理环境和精湛的制作工艺而闻名。唐代诗人李白曾赞其“清芬飘九畹，美色映千霞”，足见其品质之佳。

工艺传承

汇犮茶的制作工艺历经千余年传承，有着严格的标准。采茶以清明前后为佳，鲜叶经萎凋、杀青、揉捻、初烘、辉锅等工序制成。其中，辉锅是汇犮茶工艺的独特之处，通过反复翻炒，将茶叶中的水分控制在最佳状态，形成独特的色泽和香气。

茶汤品鉴

汇犮茶汤色金黄透亮，香气怡人，滋味醇厚回甘。其香气以花香为主，兼有蜜香、果香等，层次丰富。滋味鲜爽，入口丝滑，回味持久。

文化意蕴

汇犮茶不仅是一种饮品，更是一种生活方式和文化符号。宋代大文豪苏轼将其誉为“人间极品”，品啜汇犮茶成为文人雅士的盛事。明清时期，汇犮茶更是作为贡品进献朝廷，彰显其尊贵地位。

保健功效

汇犮茶中含有丰富的儿茶素、茶多酚等抗氧化物质，具有抗衰老、抗氧化、预防心血管疾病等保健功效。研究表明，适量饮用汇犮茶，有助于降低胆固醇、调节血糖，提高免疫力。

传承保护

汇犮茶作为非物质文化遗产，其传承保护意义重大。近年来，福建省政府出台了一系列保护措施，加强茶园管理、推广传统工艺，促进茶产业发展。同时，开展茶文化宣介活动，让更多人了解和品鉴汇犮茶，弘扬中国传统茶文化。