黄山茶叶种类

黄山茶叶的种类及特点

茶树品种

黄山茶叶种类繁多，其特点取决于不同茶树品种：

松萝茶：叶片细长，边缘呈锯齿状，耐寒耐旱，适宜高山种植。

云雾茶：叶片肥厚，形状椭圆，色泽翠绿，香气浓郁，抗病性强。

太平猴魁：芽叶披白毫，外形扁平，叶底嫩黄，滋味鲜醇，耐冲耐泡。

加工工艺

黄山茶叶的加工工艺多样，不同工艺造就了不同的茶叶特色：

绿茶：经杀青、揉捻、干燥等工艺制作，色泽翠绿，香气清新，滋味鲜爽。

黄茶：经杀青、闷黄、干燥等工艺制作，色泽金黄，汤色清澈，滋味甘醇。

黑茶：经杀青、渥堆、干燥等工艺制作，色泽乌黑，香气陈醇，滋味醇厚。

产地环境

黄山茶叶产地在海拔、气候、土壤等方面存在差异，这些差异也影响着茶叶的品质：

北坡茶：产于黄山北坡，海拔较高，昼夜温差大，茶叶香气馥郁，滋味醇厚。

南坡茶：产于黄山南坡，受温暖湿润的季风气候影响，茶叶香气清雅，滋味鲜爽。

茶叶品质

黄山茶叶品质因其色、香、味、形等指标而异：

色泽：绿茶翠绿，黄茶金黄，黑茶乌黑，各具特色。

香气：绿茶清香，黄茶毫香，黑茶陈香，各显风采。

滋味：绿茶鲜爽，黄茶甘醇，黑茶醇厚，各有千秋。

外形：不同品种的茶叶形状各异，有的扁形，有的条形，有的球形。