釆茶叶的时间

茶采时节的奥秘

茶叶的采摘时间对于最终茶汤的品质至关重要，不同季节采摘的茶叶呈现出截然不同的风味。

春茶

春茶采摘于谷雨前后，此时茶树刚经历一番冬眠，茶叶芽头鲜嫩，内含物丰富。

叶质细嫩：春茶叶片较小，叶尖嫩绿，叶脉清晰，展现出独特的鲜爽滋味。

滋味鲜醇：春茶中的茶多酚、氨基酸含量较高，泡出的茶汤鲜爽甘醇，回味悠长。

芳香馥郁：春茶有着清新的花香或果香，让人身心愉悦。

夏茶

夏茶采摘于端午前后，此时的茶树生长旺盛，茶叶产量高。

叶质肥美：夏茶叶片较大，叶色碧绿，叶脉粗壮，滋味较为浓厚。

苦涩较强：夏茶中茶多酚含量较高，苦涩味相对明显，需要适当延长冲泡时间。

香气浓郁：夏茶的香气馥郁，常带有桂花或茉莉等花香。

秋茶

秋茶采摘于白露前后，此时茶树逐渐进入休眠状态，茶叶中营养物质逐渐积累。

叶质厚实：秋茶叶片较厚，叶色深绿，叶脉坚韧，滋味较为醇厚。

滋味醇厚：秋茶中茶氨酸含量较高，泡出的茶汤醇厚甘甜，回味绵长。

香气沉稳：秋茶香气醇厚，常带有木质或果仁香。

冬茶

冬茶采摘于寒露前后，此时茶树处于休眠状态，茶叶生长缓慢。

叶质紧结：冬茶叶片较小，叶质紧结，叶色深绿，耐冲泡性强。

滋味浓烈：冬茶中茶多酚含量较低，滋味较为浓烈，苦涩味重。

香气悠长：冬茶香气清幽，常带有药香或松香。