隔夜茶水：勿饮

隔夜茶水：勿饮

隔夜茶水久置，其营养元素发生了诸多变化，饮用后不仅无益，更有害。

营养变质

隔夜茶水中营养成分大幅流失。茶多酚、茶氨酸等抗氧化剂氧化失活，叶绿素降解，维生素C含量减少。这些物质具有抗氧化、抗菌、降血脂、保护神经等多种健康功效。隔夜放置后，其保健价值大大降低。

产生有害物质

隔夜茶水长时间暴露在空气中，容易滋生微生物。茶汤中的蛋白质、糖分等物质为微生物提供了营养，导致细菌、霉菌大量繁殖。饮用隔夜茶水，这些微生物可能会引起腹泻、腹痛等肠胃道症状。

口感不佳

诱发疾病

研究表明，隔夜茶水中可能含有一定量的亚硝酸盐。亚硝酸盐在体内与血红蛋白结合，生成高铁血红蛋白，阻碍氧气运输。摄入大量亚硝酸盐，可引起头晕、恶心、呕吐等中毒症状。

正确泡茶

为了避免隔夜茶水的危害，建议正确泡茶：

- 每次冲泡不超3次，每次冲泡5-10分钟；

- 冲泡后及时饮用，勿隔夜；

- 存放茶叶时注意密封，避免光照和高温。

结束语：

隔夜茶水营养变质，产生有害物质，口感不佳，甚至诱发疾病。因此，隔夜茶水切勿饮用。正确泡茶，及时饮用，才能享受茶叶的健康功效。