春茶采摘指南：鉴赏美味

春茶采摘指南：鉴赏美味

春茶，一年之初的馈赠，其鲜嫩清香，令人回味无穷。采摘春茶的时机至关重要，掌握鉴赏要点，才能获取上乘佳品。

观察嫩度

● 叶片嫩绿、幼嫩，芽叶肥壮。

● 叶脉清晰，叶缘微卷，无黄叶或老叶。

● 叶片表面光滑细腻，无虫害或损伤。

嗅闻香气

● 发出清新的野菜香或果香。

● 无异味或霉味，香气自然怡人。

● 香气持久，在杯中停留的时间较长。

触摸质感

● 叶片柔软，手感厚实。

● 叶芽肥硕，有弹性，不易碎。

● 干茶有轻微的粘度，不易飞散。

冲泡色泽

● 冲泡后汤色翠绿明亮，无浑浊。

● 叶底舒展，呈均匀的嫩绿色。

● 汤水清澈透亮，无杂质沉淀。

品味滋味

● 入口鲜爽，回甘生津。

● 茶汤醇厚饱满，滋味鲜美。

● 香气浓郁持久，在口中留香。

茶汤耐泡

● 多次冲泡后，滋味依然醇厚。

● 叶底舒展耐泡，不会迅速变黄。

● 茶汤颜色稳定，无明显的减淡。

其他要点

● 采摘时间：晴天的上午或傍晚。

● 采摘手法：用手指轻捏叶片，避免损伤茶芽。

● 贮藏方法：避免阳光直射，密封保存于干燥阴凉处。

把握这些鉴赏要点，在春光明媚之时，采撷鲜嫩茶芽，制成香茗，细品春茶之妙趣。