陈茶：品质优劣之辨

陈茶：品质优劣之辨

陈茶，是指储存时间较长的茶叶，是否具备优良品质，需从多方面仔细辨别。

观其色泽

上佳陈茶：茶色红润油亮，叶底乌黑有光泽。

劣质陈茶：颜色暗淡，叶底发黄、无光。

嗅其香气

上佳陈茶：香味醇厚陈香，无异味、霉味。

劣质陈茶：香气低沉，甚至有刺鼻的霉味、酸味。

品其滋味

上佳陈茶：滋味醇和甘甜，回味持久。

劣质陈茶：滋味苦涩或淡薄，无回甘。

察其汤色

上佳陈茶：汤色红浓透亮，叶底匀整。

劣质陈茶：汤色浑浊不清，叶底碎末多。

析其叶形

上佳陈茶：叶片完整，条索紧结，干茶无碎末。

劣质陈茶：叶片破碎，条索松散，干茶有较多碎末。

听其声音

上佳陈茶：冲泡后，茶叶舒展，声音清脆。

劣质陈茶：冲泡后，茶叶声音沉闷，缺乏活力。

触其口感

上佳陈茶：叶底柔软顺滑，手感舒适。

劣质陈茶：叶底粗糙硬脆，触感不佳。

鉴别其他

存储方式：良好存储环境下的陈茶品质优异。

茶叶品种：不同茶类陈化的特性不同，如普洱茶适合陈化。

陈化时间：一般来说，陈化时间越长，品质越佳，但并非绝对。