茶叶种类缤纷识

茶叶种类缤纷识

茶叶起源与分类

茶树起源于中国，至今已有数千年的历史。茶叶根据加工工艺的不同，分为六大类：绿茶、红茶、白茶、乌龙茶、黑茶和后发酵茶。其中，绿茶、红茶、乌龙茶因其独特的风味和保健功效而广受欢迎。

绿茶

绿茶未经发酵，保持了茶叶的天然本色和清新香气。代表性的绿茶有西湖龙井、碧螺春、毛峰等。绿茶富含儿茶素，具有抗氧化和清热解毒的功效。

红茶

红茶经过全发酵，叶色红艳，汤色红亮。代表性的红茶有祁门红茶、滇红、正山小种等。红茶富含茶红素，具有暖胃护胃、养心安神的功效。

乌龙茶

乌龙茶介于绿茶和红茶之间，既有绿茶的清香，又有红茶的醇厚。代表性的乌龙茶有铁观音、大红袍、武夷岩茶等。乌龙茶富含茶多酚，具有减肥降脂、抗衰老的功效。

白茶

白茶未经揉捻，外形芽毫完整，叶色银白。代表性的白茶有白毫银针、白牡丹、贡眉等。白茶富含茶黄素，具有抗氧化、抗辐射的功效。

黑茶

黑茶经过后发酵，叶色黑褐，汤色深红。代表性的黑茶有普洱茶、六堡茶、茯砖茶等。黑茶富含茶褐素，具有抗疲劳、降血压、养肝护肝的功效。

后发酵茶

后发酵茶是指在黑茶的基础上，经过渥堆发酵而成的茶类。代表性的后发酵茶有安化黑茶、六安瓜片等。后发酵茶富含益生菌，具有调节肠胃、增强免疫力的功效。