茶叶珍香久留，炒制魅力不减

茶香流芳，炒制有道

茶叶珍藏：香气永驻

中国茶文化渊源绵长，茶叶珍藏之术更是代代相传。茶叶中的芳香物质十分丰富，经过珍藏后，其香气不仅不会散失，反而会随着时间的推移变得更加醇厚幽香。

茶叶珍藏的关键在于控温除湿，将茶叶置于阴凉、干燥、通风的环境中，温度控制在15-20℃以下，湿度保持在50-60%左右。在此条件下，茶叶中的酶和微生物活动减弱，茶叶中的香气物质得以 сохраниться，时间的沉淀更增添了一层迷人的陈香。

炒制魅力：焕发新生

炒制茶叶是一项精湛的手艺，通过控制火候、翻炒力度和时间等因素，茶叶的香气、滋味和外观得以充分展现。

提香增韵

炒制过程中的高温促进了茶叶中的 Maillard反应，产生了数百种新的香气化合物，丰富了茶叶的香韵。不同茶类所需的炒制温度不一，如绿茶炒制温度较低，保存了鲜爽的滋味；乌龙茶炒制至半发酵状态，形成了独特的焦糖香气；红茶炒制至全发酵，香气浓厚醇厚。

去除青涩

刚采摘的茶叶往往带有一丝青涩味，炒制可以有效去除青涩味，使茶叶滋味更加醇和。炒制过程中的水分蒸发，茶叶中的单宁酸和苦涩物质减少，茶叶变得更加爽口。

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