茶叶品质鉴赏乐园

茶叶品质鉴赏乐园

品质：

香气浓郁：茶叶散发着迷人的香气，或清雅幽香，或醇厚馥郁。

滋味醇厚：入口时口感饱满，茶汤滋味醇厚甘甜，回甘持久。

色泽鲜润：茶叶冲泡后，汤色明亮清澈，茶底饱满均匀。

叶底肥厚：茶叶冲泡后，叶底舒展成片，肥厚柔软，边缘清晰。

持久耐泡：茶叶耐泡性好，多次冲泡后仍能保持良好的香气和滋味。

审评：

外观观感：观察茶叶外形、色泽、条索等外观特征。

闻香品茗：闻嗅茶香，判断香型和浓淡；品茗茶汤，感受滋味、回甘和耐泡性。

观察叶底：冲泡后，观察叶底舒展程度、肥厚度和边缘清晰度。

分类：

绿茶：不经发酵，清香鲜爽，如龙井、碧螺春。

红茶：全发酵，汤色红艳，滋味醇厚，如祁门红茶。

乌龙茶：半发酵，介于绿茶与红茶之间，香气馥郁，如铁观音。

黄茶：轻微发酵，汤色金黄，滋味清香，如君山银针。

黑茶：后发酵，汤色黑红，滋味醇厚，如普洱茶。

茶艺：

泡茶器具：根据不同茶类选择合适的茶具，如紫砂壶、盖碗、玻璃杯。

水温水质：冲泡不同茶类需要不同的水温和水质，如绿茶宜用低温软水。

泡茶手法：掌握正确的泡茶手法，如高冲低泡、按压醒茶等，以更好地激发茶香和滋味。