茶叶蛋的秘方，简单易学，轻松享用美味

茶香沁蛋，美味无穷

茶叶蛋，是中国传统美食，以其独特的风味和丰富的营养价值而闻名。制作茶叶蛋的秘方简单易学，轻松享用美味。

选材

茶叶蛋的关键在于精选茶叶。乌龙茶、红茶、普洱茶等发酵程度较高的茶叶更能释放茶香和色泽。鸡蛋的新鲜度也至关重要，新鲜鸡蛋出壳完整，煮制后口感更佳。

煮制

煮制茶叶蛋时，水量宜没过鸡蛋。加入茶叶、盐、酱油、香料等调味料。 大火煮沸后转小火慢炖 40-60 分钟，期间可轻微翻动鸡蛋，使其均匀上色入味。

浸泡

煮熟后的鸡蛋捞出，趁热放入泡汁中浸泡。泡汁由酱油、老抽、香料等配制而成。浸泡时间越长，茶叶蛋的香味和颜色越浓郁。一般浸泡 4-8 小时以上，甚至过夜，让滋味充分渗透。

食用

剥壳后的茶叶蛋色泽红润，香气扑鼻。其口感软糯弹牙，茶香与调味料完美融合，回味无穷。茶叶蛋不仅风味绝佳，还富含茶多酚、蛋白质等营养物质，是健康美味小食。

秘诀总结

制作茶叶蛋的秘诀总结如下：

精选发酵程度较高的茶叶

使用新鲜鸡蛋，出壳完整

大火煮沸后转小火慢炖，时间控制在 40-60 分钟

趁热浸泡在配制好的泡汁中，浸泡时间越长越入味

食用时剥壳即可，色泽红润，香气扑鼻，口感软糯弹牙