茶园收获时节

春茶采摘

中国作为茶的故乡，茶文化源远流长，茶叶的采摘尤为重要，不同的节气采摘的茶叶有着不同的滋味。

采摘时间

春茶采摘一般在谷雨前后，此时气温回升，茶树萌发新芽，芽叶鲜嫩饱满，香气馥郁。清明前采摘的茶叶称为明前茶，品质最佳，香气清幽持久。

采摘方式

茶叶采摘讲究“一芽一叶”或“一芽两叶”，随着采摘时间的推移，茶芽会逐渐展开，形成一芽三叶、一芽四叶，叶片中水分和氨基酸减少，茶味会变淡。

茶叶特点

春茶因其采摘时间早，茶叶中氨基酸含量较高，茶汤鲜爽甜醇，回味绵长。春茶还富含茶多酚和儿茶素等抗氧化剂，具有提神醒脑、抗衰老等功效。

夏茶采摘

夏茶采摘在立夏至小暑之间，此时气温较高，茶树生长旺盛，出芽量大。夏茶的特点是：

采摘时间

夏茶采摘一般在雨水多、水分充足的时候，此时茶芽生长迅速，茶叶产量高。

采摘方式

夏茶采摘较为粗放，一般采用“二叶一芽”或“三叶一芽”的采摘标准，叶片厚实，茶味较重。

茶叶特点

秋茶采摘

秋茶采摘在白露至霜降之间，此时气温逐渐下降，茶树进入缓慢生长阶段。秋茶的特点是：

采摘时间

秋茶采摘季节较长，一般从白露开始，到霜降结束，不同地区采摘时间略有差异。

采摘方式

秋茶采摘以“一芽两叶”或“一芽三叶”为主，茶叶成熟度较高，叶片较厚。

茶叶特点

秋茶茶叶中茶多酚含量较少，茶汤醇厚温润，回味悠长。秋茶还富含花青素和黄酮类化合物，具有抗氧化、抗衰老等功效。

冬茶采摘

冬茶采摘在立冬至小寒之间，此时气温寒冷，茶树进入休眠期。冬茶特点是：

采摘时间

冬茶采摘一般在天气晴朗、气温较高的时候进行，此时茶芽萌发缓慢，品质较好。

采摘方式

冬茶采摘以“一芽一叶”或“一芽两叶”为主，茶芽较小，叶片较嫩。

茶叶特点