茶叶种类指南

茶叶种类指南

分类标准

茶叶种类繁多，分类标准主要根据以下方面：

- 制作工艺：包括杀青、揉捻、炒制、干燥等过程。

- 茶菁来源：即茶树的品种或栽培环境。

- 制成后的形态：如散茶、压饼茶、圆珠茶等。

绿茶

- 特点：未经发酵，富含茶多酚，汤色清绿，滋味鲜醇。

- 代表品种：西湖龙井、洞庭碧螺春、庐山云雾。

- 功效：清热消暑、利尿解毒、抗氧化。

红茶

- 特点：全发酵，汤色红亮，滋味醇厚。

- 代表品种：祁门红茶、滇红、正山小种。

- 功效：温中暖胃、提神醒脑、养生保健。

白茶

- 特点：微发酵，茸毛覆盖，汤色清淡，滋味鲜爽。

- 代表品种：白毫银针、白牡丹、寿眉。

- 功效：清热解毒、抗衰延寿、美容养颜。

乌龙茶

- 特点：部分发酵，香气浓郁，滋味甘醇。

- 代表品种：铁观音、武夷岩茶、凤凰单丛。

- 功效：减肥瘦身、降脂抗癌、改善肠胃。

黑茶

- 特点：后发酵，汤色深红，滋味醇厚。

- 代表品种：普洱茶、六堡茶、安化黑茶。

- 功效：养胃护肝、降脂降压、抗氧化。

花茶

- 特点：以绿茶或红茶为基底，加入香花窨制而成。

- 功效：舒缓情绪、理气化痰、美容养颜。

工艺茶

- 特点：采用特殊工艺制成，具有独特的形状和风味。

- 代表品种：龙珠茶、碧螺春、信阳毛尖。

- 功效：观赏价值高，具有保健养生作用。

陈茶

- 特点：存放时间较长的茶叶，经过时间的转化，香气和滋味发生了变化。

- 代表品种：普洱茶、白茶、岩茶。

- 功效：具有更高的收藏价值和保健功效。