狗牯脑茶：高海拔高山名茶

狗牯脑茶：高海拔高山名茶

起源与历史

狗牯脑茶，原产于中国安徽省黄山风景区，始于唐代，已有1000多年历史。其名称源于黄山主峰莲花峰下的狗牯脑山，那里海拔高，云雾缭绕，得天独厚的气候条件孕育了狗牯脑茶的独特品质。

自古以来，狗牯脑茶便受到推崇，唐代诗人李白曾赞其为“高山绿玉露”。明代著名茶学家田艺蘅在《煮泉小品》中称其“幽香清绝，为绿茶之冠”。

生长环境与制作工艺

狗牯脑茶生长于海拔1000米以上的原始森林，得益于当地高海拔、富含矿物质的土壤、充足的阳光和丰沛的降水。特殊的气候条件下，茶树生长缓慢，叶片肥厚，内含物丰富。

狗牯脑茶采用传统手工制作工艺，包括采摘、摊青、炒制、整形、烘干等步骤。采摘通常在清明前后进行，选取鲜嫩的芽头，随后摊青萎凋，炒制去青，整形成条，最后烘干定型。

品质特点

狗牯脑茶的外形紧结细致，色泽翠绿，带有银毫。冲泡后汤色清澈透亮，香气清雅幽远，滋味鲜爽回甘，余韵悠长。

其品质特点主要体现为：

高香气：狗牯脑茶散发着独特的清雅幽香，带有花香、果香和蜜香的复合香气。

鲜爽滋味：入口鲜爽醇厚，回味甘甜持久，具有天然的清凉感，消暑提神。

丰富的营养价值：狗牯脑茶富含茶多酚、氨基酸、维生素和矿物质等多种营养成分，具有抗氧化、提神醒脑、清热解毒等保健功效。

文化价值

狗牯脑茶不仅是一种珍贵的茶叶，更是一种承载着中国茶文化和历史底蕴的文化瑰宝。

文人雅士的喜爱：历代文人雅士对狗牯脑茶推崇备至，许多著名的诗词歌赋都赞颂其品质，如白居易的“黄山第一香”、陆游的“烹煎香满室”。

茶道文化的传播：狗牯脑茶是中国著名茶道“点茶法”中的重要茶品，其清雅的香气和鲜爽的滋味深受茶人们的喜爱。

养生保健：狗牯脑茶具有养生保健的功效，被视为一种珍贵的“药茶”，经常饮用可调节身体机能，促进健康。