辨识茶叶真伪秘诀

茶叶真伪辨识秘诀

1. 观其形：

真茶叶形状完整，色泽均匀，无碎末、虫蛀痕迹。

假茶叶常掺杂碎末、叶片破碎，颜色不自然，有褪色现象。

2. 闻其香：

真茶叶香气纯正，清香怡人，回味悠长。

假茶叶常有异味，如霉味、腥味，或添加香精掩盖异味。

3. 尝其味：

真茶叶滋味醇厚鲜爽，回甘生津，经久耐泡。

假茶叶滋味淡薄或苦涩，无回甘，耐泡性差。

4. 冲泡观色：

真茶叶冲泡后汤色清亮透彻，香气四溢。

假茶叶冲泡后汤色浑浊，香气淡薄或异常。

5. 叶底观形：

真茶叶叶底舒展完整，质地柔软，叶脉清晰。

假茶叶叶底破碎不完整，质地粗糙，叶脉模糊不清。

6. 手感辨别：

真茶叶手感干爽，略带弹性，摩擦后有沙沙声。

假茶叶手感湿润或过于干燥，摩擦后无明显沙沙声。

7. 冲淡品鉴：

将茶叶冲泡得非常淡，即可品鉴其真伪。

真茶叶即使冲淡，仍有清香鲜味。

假茶叶冲淡后，味道寡淡或苦涩。

8. 冷水鉴别：

将茶叶放入冷水中，观察其变化。

真茶叶在冷水中会逐渐舒展，叶片完整。

假茶叶在冷水中会粘连成团，叶片碎裂。

9. 湿纸巾鉴别：

将茶叶包在湿纸巾中，静置一段时间。

真茶叶会使湿纸巾变成黄棕色。

假茶叶会使湿纸巾变成深褐色或黑色。

10. 舌头鉴别：

将茶叶嚼碎，用舌头感受其味道。

真茶叶味道纯正，无苦涩或异味。

假茶叶味道苦涩或有异味。