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茶香入蛋，舌尖上的经典

中国茶文化源远流长，其中茶香入蛋是一道经典美味。相传，明代文人徐渭偶然将一枚茶叶蛋丢入湖中，数月后捞起，蛋中茶香四溢，成为一道奇珍。此后，茶香入蛋便流传至今，成为中国美食中的佳肴。

茶香入蛋的选料十分考究。优质的茶叶是茶香入蛋的关键，建议选用清香雅致的碧螺春、明梅或香醇浓郁的普洱、铁观音。其次，鸭蛋蛋白紧实，蛋黄油润饱满，比鸡蛋更适合制作茶香入蛋。

煮茶香入蛋的关键在于煮沸入味。首先，将茶叶、香料和蛋壳一同放入锅中煮沸，待香气四溢时，放入鸭蛋。煮沸后，转小火焖煮，让茶香和香料的精华充分渗入蛋中。

茶香入蛋的煮制时间和火候至关重要。一般来说，小火焖煮2-4小时即可。煮制过程中，应定期翻动蛋壳，让蛋各个部位均匀受热入味。火候过大容易导致蛋壳破裂或蛋黄过熟，影响口感。

茶香入蛋是一道融合了茶香、蛋香和香料气息的经典美食。品尝时，剥开蛋壳，一股浓郁的茶香扑鼻而来。蛋白茶香浓郁，紧实Q弹。蛋黄醇厚细腻，茶香与蛋黄香气交织，口感层次丰富，回味悠长。

茶香入蛋不仅是一道美食，更承载着中国茶文化。茶叶入蛋，将茶香和蛋香巧妙融合，体现了中国茶文化中创新与融合的精髓。茶香入蛋也常出现在中国传统节日中，如清明、端午，寄托着人们对幸福安康的祈愿。

总之，茶香入蛋是一道经典的中国美食，其选料考究、煮制讲究、风味独特、文化内涵丰富。茶香入蛋不仅是一道舌尖上的美味，更是一份承载着中国茶文化底蕴的文化瑰宝。